原創 午餐兩個凉拌菜一個熱菜，樣簡單樸實，卻又好吃回味
前兩天做凉皮吃，孩子特別喜歡，基本上天天要一次，今天不想給他做了，怕他一次吃膩了，以後看到凉皮就躲了，再好吃的食物，也不能天天吃它。所以，我們中午午餐是麻辣燙和兩個凉拌菜，都是用剩餘的資料做成的，有時候為了做菜的多元化和多樣化，所以食材都是剩一點點，單獨做一份不够，最好就是搭配一起坐著吃，既不浪費又營養全面，重點說一下皮肚，凉拌菠菜之前有做法，可以翻閱。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
1、【凉拌皮肚】
食材：
皮肚100克，太少了，就配蒜苗和青椒吧。蒜苗7-8棵，薑絲適量，青椒一個，香菜適量，鹽2克，米醋1勺，胡椒粉適量，蚝油1/2勺，白糖1/2勺，香油適量。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
步驟：
1、蒜苗清洗乾淨，切成斜絲；香菜洗乾淨切碎末，青椒洗乾淨切絲，皮肚焯一下水，先片斜刀大片寬度6釐米左右，再切條，材料準備好放好。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
2、將上面的資料加入鹽、蚝油、白糖、胡椒粉、米醋，香油調拌均勻即可。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
放入盤中，就可以食用了，皮肚勁道彈性適中，蒜苗有特別的香味，酸爽可口，對於宅在家中，運動又少，食欲不好的人特別想吃！
2、【凉拌菠菜】
食材：
菠菜150克，自己種的菠菜，就剩這麼點了，調一盤有點少，就配了泡發黑木耳，花椒面1勺，葱薑末適量，鹽2克，味精適量，香油適量。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
簡單說一下做法：先泡發黑木耳，洗乾淨，熱水裏焯一下，菠菜洗乾淨，放水裏焯一下，等到冷凉，放入鹽、味精；熱鍋放油，加入葱薑末和花椒面爆香一下，直接淋在焯好的菠菜上，加入香油凉拌一下即可食用了。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
3、【麻辣燙】
食材：麻辣燙組合，剩下的不够一份了，配細粉和毛白菜。葱薑蒜適量，豆瓣醬2勺，麻辣底料適量，根據個人口味自己增减，喜歡吃麻辣味的可以多放一點，喜歡吃辣的可以放幹椒或者辣椒醬。做法：青菜洗乾淨，葱薑蒜洗好，葱切，薑、蒜切末，細粉溫水泡軟；鍋中加入食用油，放入豆瓣醬煸炒出紅油，加入葱薑蒜煸炒出香味，加入1000克水，加入麻辣底料，放入麻辣燙組合和細粉，開鍋煮3-4分鐘加入青菜，出鍋撒上蒜苗末和香末就可以了。配上雪白的大米飯，是不是很有食欲啊！
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
？午餐就是這樣簡單樸實，卻又好吃回味。