原創 一口餃子一口鮮的猪肉蝦仁餃子！
admin
2021-07-11 14:25:03
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猪肉蝦仁餃子
製作/圖文/編輯：NVTUFEI
美食手記
‖麵食
我想說的話……
1/
其實什麼時候都想吃餃子，尤其
是
想偷懶的時候就最想吃餃子，這不家裡買了蝦米一時半會兒也吃不完，就想到了吃餃子
；
2/
放了蝦米的餃子剛開始可能吃不習慣，不過會越吃越香。
—製作配方—
配料：
中筋麵粉400g猪肉300g包菜半個蝦米40g大葱碎15g小葱碎10g鹽2小勺醬油2小勺
搭配：
建議牛奶/水果
P S:
配方量低鹽少調料，可根據自己的口味酌情添加！
—具體製作步驟—
1、準備食材
2、
包菜切碎
放1小勺鹽醃制一會兒
3、
蝦米清水浸泡
洗乾淨
4、
猪肉放絞肉機打碎
最好用7分瘦3分肥的猪肉
5、
打碎的猪肉放入鹽、醬油葱碎
順時針攪均勻
再放入切碎的包菜、蝦米
攪拌均勻
TIPS：如果肉餡兒比較幹，包菜比較少
就可以不用去除包菜的水分
另外，如果肉餡兒最後還是比較幹可以加些清水進去
或是放適量的無味的沙拉油
6、
400g麵粉加入215g溫水
和成光滑的麵團
蓋上濕紗布或是保鮮膜
靜置醒發15分鐘
7、
麵團醒發好後
取一小團搓成長條狀滾圓
切成5g大小的小劑子
搓圓按扁擀成薄片
8、
擀好的餃子皮
包上適量的餃子肉餡兒
包成自己想要的形狀
9、
自己包餃子費事了些
不過自己做的好吃
尤其是自己動手擀成的餃子皮
餃子才好吃；
接下來就是煮餃子了；
成品圖①
PS：加入蝦米的餃子越吃越香~
成品圖②
成品圖③
