原創 蒸的螃蟹發黃不成形？很多人忽略了第二步，難怪不好吃還不好看
admin
2021-08-26 00:13:57
哈嘍，小夥伴們，大家好，今天我要給大家分享的美食是螃蟹，哇！聽到這個名字就想流口水吧，可是昨天呢，有網友跟我留言說：他蒸的大閘蟹，還沒吃腿就掉了，那麼今天我就跟大家分享一下蒸大閘蟹的三個小技巧，學會這幾個小技巧，你蒸出來的大閘蟹才是最完整，最營養，同時大家要的注意的是大閘蟹的營養價值也很高，增强機體的免疫力，所以說，建議大家平常可以偶爾吃一下，接下來我就跟大家分享一下，蒸螃蟹需要掌握的幾個小技巧。
首先我們需要的食材有：大閘蟹四只、生薑一塊、耗油、醋、小葱、適量白糖。
第一步：我們螃蟹清洗乾淨、把葱切成段、生薑切成片或者是絲、用醋、糖和耗油兌點開水調成汁。
第二步：我們開始蒸螃蟹，一定要注意的事是要用凉水下鍋，這樣螃蟹的腿才不會那麼容易脫落，同時還要注意的是放在籠屜裏蒸的時候一定要讓蟹殼朝上而蟹肚朝下，這樣做的目的是為了不讓蟹中湯汁流失，從而保持大閘蟹的新鮮度。
第三步：把生薑和小葱鋪在螃蟹上面，同時將鹽均勻撒在螃蟹身上，不放味精就好，入鍋蒸大概二十分鐘，即可出鍋。
大家如果說不知道蒸幾分鐘熟了的話，你可以測試一下，就是將螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裡面的肉凝固的話，就說明完全好了。
關於螃蟹清蒸的方法技巧也就這麼多了，看起來似乎有些複雜，其實也挺簡單的，大家如果閑著沒事的話可以在家自己試著做一下清蒸螃蟹，這道菜還是非常受福斯的歡迎的，關鍵是對身體有好處的，建議大家多去嘗試。
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