原創 小暑天熱，麵條和豆角這樣搭配做，凉爽開胃，太好吃了，快來嘗嘗
本期導讀：小暑天熱，麵條和豆角這樣搭配做，凉爽開胃，太好吃了，快來嘗嘗
小暑節氣，雖不是一年中最炎熱的季節，但緊接著就是一年中最熱的季節大暑，民間有"小暑大暑，上蒸下煮"之說。小暑天熱，讓人容易沒有食欲，吃些凉爽的食物最開胃了，今天教你把麵條和豆角這樣搭配做，肉末豆角鹵汁紅潤香濃，麵條凉爽口感勁道，拌在一起吃著那叫一個痛快，凉爽開胃，太好吃了，快來嘗嘗，讓你食欲大開，這個做法是最適合夏天吃的美食了，讓人百吃不厭，下麵分享下做法：
【豆角肉末打鹵麵】
資料：豆角250克、麵條300克、猪肉100克、油鹽適量、葱1段、薑1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油半湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
豆角擇去兩端，洗淨，將豆角頂刀切成小段，把豆角切成絲也可以，猪肉切成末，猪肉帶些肥肉的味道更香
鍋加油燒熱，下入猪肉末小火煸炒，將猪肉煸炒至顏色變白，下入蔥花，薑末，蒜片，炒香，把猪肉末盛出待用
在下入豆角煸炒，將豆角煸炒至顏色變深，表面起皺皮
下入肉末翻炒均勻，淋入料酒，醬油，生抽，加入鹽，再加入1碗水，燒開，把豆角煮熟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，這樣拌麵條的肉末豆角鹵就做好了，關火，將鹵盛出待用
鍋加水燒開，下入麵條煮制，將麵條煮熟，用的是鮮麵條，很容易煮熟，不要煮過火，煮過火口感就不勁道了
將麵條放在涼白開中投凉，這一步不能省略，麵條煮好後投凉，使麵條口感更勁道，吃著凉爽，將麵條撈出控水，將麵條放在大碗中，腸胃不好可以把麵條用溫水投凉一下
把做好的豆角鹵盛2-3勺放在麵條內，用筷子翻拌均勻，就可以開吃了
小貼士：做鹵時，用的鹽比平時做菜放的鹽要稍多一點，顏色重一些，否者拌麵條時容易淡而無味，麵條選用掛麵、切面都可以，手擀面味道最好了。
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