原創 蝦滑和冬瓜搭配，鮮美又下飯，營養豐富，清爽易消化
蝦滑和冬瓜搭配，鮮美又下飯，營養豐富，清爽易消化
冬天是滋補養生的最佳季節，這個時候一定要多吃一些營養的食物，才能補充身體所需要的營養，新增身體的抵抗能力
，這樣才會遠離疾病更健康，想要有一個人好身體，大家可以關注我的的帳號，每天都有分享，每天一道營養好吃的菜單，保證有適合你的。
蝦滑釀冬瓜是一道非常有營養的菜肴，蝦滑清爽易消化，富含蛋白質和鈣質，冬瓜營養豐富，富含維他命和礦物質，搭配可營養互補，有效為機體補充多種營養素。
冬瓜的高顏值吃法，口味清淡不膩，而且低脂，非常適合需要補充營養又有减肥健身需求的人群，把蝦頭和殼去掉後做成蝦滑，孩子吃起來也很方便！
因為造型太好看，我女兒都直接上手抓了。那麼重點來了，我做這道菜沒有放一滴醬油和一
滴鹽，更沒有味精，但是味道卻特別鮮美，顏色清新靚麗，只放了一點鮮雞汁，大家可以試一試。
冬瓜和蝦滑搭配，鮮美下飯，而且營養豐富
，特別適合小孩子吃，清爽的口感還很消化，真的是冬季不錯的菜
【菜品】：
蝦滑釀冬瓜
譜，媽媽們快來試一試吧。
【烹飪食材】：鮮蝦8只、冬瓜一斤、胡蘿蔔1小塊、蛋清一個、幹澱粉1勺、料酒適量、白胡椒粉適量、鮮雞汁適量、芝麻香油適量、水澱粉適量
【烹飪步驟】：
1、準備好要用的所有食材和調味料。
2、將鮮蝦的蝦頭蝦殼去掉，然後把蝦線挑出來，清水沖乾淨一下，然後瀝幹水分。
3、然後把蝦仁剁成蝦泥，小孩子吃的話最好是細膩一點。
4、剁好的蝦泥中加入一點鮮雞汁，這樣就不用放其它的調味料了，大家要是沒有這個調味料的話也可以放生抽和白糖還有鹽調味。
5、放好了之後用筷子順著一個方向攪拌均勻。
6、將冬瓜切成小薄片，大約是1.5厚就可以了，然後用花型的模具壓出花型。
7、做好的冬瓜花擺好在盤子上面，然後用挖球器將中間的冬瓜挖空，大家注意不要挖漏了。
將胡蘿蔔也壓出花型。
8、然後將蝦泥放入冬瓜上面，將胡蘿蔔片擺放在上面，然後放入蒸鍋中，大火蒸7分鐘。
9、將鮮雞汁加入一點香油放入鍋中，然後再加入半碗的水澱粉濃稠之後關火，然後倒在冬瓜上面就可以了，這道菜就算是完成了，非常好吃鮮美，大家趕緊試一試。
【烹飪小貼士】：
1、鮮蝦要挑去蝦線，否則會影響蝦滑的顏值和鮮美度，用牙籤插入蝦背的第二節，就能輕鬆把蝦線完整地挑出。
2、蝦仁不要留水分，可以用廚房紙幹，攪打時必須朝一個方向攪打，這樣才容易成團，口感鮮嫩Q彈。
3、蝦球上的胡蘿蔔片主要是裝潢的作用，也可以用小米椒圈、枸杞來替代蝦球上的胡蘿蔔片主要是裝潢的作用，也可以用小米椒圈、枸杞來替代
【文案編輯】目海食王小廚