原創 金針菇炒雞蛋金針菇需不需要焯水？很多人不知曉，難怪做的不好吃
大家在家裡面經常吃金針菇嗎？我們一般做它都是吃小火鍋，或者是做湯的時候放上幾根，吃著脆脆的，挺有感覺，那麼如果說是炒的話，我們一般就會搭配雞蛋，那我們在炒這道菜的時候，那麼它需不需要焯水呢？這又是很多人比較烦乱的一個問題，有的人說需要，而有的人說不需要，那怎麼做口感更好，而且更有營養呢？那麼接下來就跟我一塊兒來看一下這道菜的具體做法吧。
首先我們所需要的食材，有辣椒，葱，鹽油，雞蛋，金針菇，香油。
第一步，我們先將金針菇的根部切去，放入在清水當中清洗乾淨控水，把雞蛋打散攪拌均勻備用，把葱洗乾淨切成段，把辣椒洗乾淨切成碎末狀。
第二步，起鍋燒水，待水沸時放入我們已經準備好的金針菇進行焯水，大概一分鐘，隨後出鍋備用，此時需要過一遍冷水，這樣金針菇吃起來才能够又香又脆。
第三步，取鍋，放入適量的油，待油熱時放入我們已經攪拌好的雞蛋液，待雞蛋炒好時，盛出備用，隨後另外起鍋，放適量的油，油熱時，放入我們已經切好的葱和辣椒爆香，再我們已經控好水分的金針菇，隨後加入適量的鹽。
第四步，翻炒均勻，在出鍋時加入幾滴香油就可以吃了。
那麼這道金針菇炒雞蛋就做好了，非常清淡的一道菜，但是裡面也稍微帶點辣辣的味道，非常的香，那麼大家在看我做這道菜的過程當中，有沒有發現我的食材是焯過水的，因為只有焯水了，才能够吃起來更加的爽脆，口感才會更好，而且營養價值也並沒有流失，所以大家以後在做這道菜的時候要記得焯水一下這樣做出來的味道才會更加的好，如果不焯水的話，金針菇本身就會帶有腥味，再加上雞蛋的腥味就整道菜就沒有那麼好的味道了，所以大家學會了嗎？
如果覺得這樣做比較好的就可以在私底下嘗試做一下，如果遇到任何的問題，也歡迎在下方留言，大家一起探討美食的做法和技巧，也可以一起共同進步，那麼今天的美食分享就到這裡了，喜歡這道菜的話，千萬別忘了給我點贊，留言，因為你們的一直支持才是我分享美食的動力。