原創 霜降後，適合兩個人吃的雞肉，不浪費營養足，天冷來一鍋吃著熱乎
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
大家平時有沒有遇到過，聽名字特別貴，但實際上價格特別低的食材啊？我最近就發現了一種，聽名字覺得很貴，加上又是肉食，可實際上卻是，6塊錢就可以燒一鍋，而且味道很是鮮美。如今肉類雖然有所下降，但是這個價格實在是令人意外。
我說的這個食材，是雞身上的一部分，雞邊腿。聽到雞邊腿，給人的感覺應該是價格很高才對，可事實上卻並非如此，買了一個雞邊腿，才花6塊錢。剛好適合兩個人吃，雖然是冷凍的雞肉，但這個價格也足够的吸引人。霜降後，適合兩個人吃的肉，不浪費營養足，天冷來一鍋，吃著熱乎。
先解釋一下，什麼是雞邊腿，不然菜做完了，大家還是一臉茫然。雞邊腿，通常指的時候，雞大腿和雞小腿，它是不包含雞腹的。長的其實和鴨邊腿非常的類似，只不過肉要比鴨邊腿多，而且個頭也要稍微大一些。烹飪這種雞邊腿，其實不是特別的複雜，這種雞邊腿一般都是嫩雞分割的，肉質很容易熟。
想要用此燉湯的話，還是不建議大家購買，這種冷凍的雞邊腿，紅燒或者是油炸會比較的好吃一些，我一般會選擇前者，採用紅燒的管道做雞邊腿。燉湯的話，鮮味物質比較的少，而且也沒有新鮮的時候口感好。
接下來，教大家一個製作雞邊腿的新方法，當雞邊腿處理完畢，清洗乾淨以後，不要加水去紅燒，而是放入可樂去燜，當湯汁完全融入到雞邊腿中，這個時候的雞邊腿會變得鮮甜爽口，而且超級的下飯。也許大家做的最多的是可樂雞翅，但是這道可樂雞邊腿，同樣值得大家去嘗試一番。
【可樂雞邊腿】
食材準備：雞邊腿1只、可樂250ml、薑、蒜瓣3個
輔料：植物油、料酒2勺、豆瓣醬1勺、花椒6顆、鹽
製作過程：
1、雞邊腿買回來以後，用流水沖洗乾淨，如果是冰凍的，則需要把它提前解凍，解凍好以後，洗淨剁成小塊。
2、鍋裏注入適量的清水，把剁成小塊的雞邊腿放進去，加入適量的薑片，再放入料酒2勺，把它煮沸焯水。
3、等到水沸騰的時候，把它撈出來，用流水沖洗乾淨，紅燒的話，雞邊腿一定要焯水，這樣能够去除腥味。
4、砂鍋中放入適量的植物油，燒熱以後，放入薑片還有蒜瓣，再放入花椒和豆瓣醬一勺，把它炒香。
5、倒入焯水後的雞邊腿開始翻炒，把它表面的油脂給炒出來，接著放入可樂250ml，蓋上砂鍋的蓋子開始燜。
6、大火燉煮，湯汁微微幹的時候，關火，放入少許的鹽攪拌均勻，一道營養美味的可樂雞邊腿就製作完成了。
食刻tip:
1、雞邊腿屬於冷凍的肉類，所以在購買的時候，一定要選擇大一點的量販店去購買，這樣才能保證食材盡可能的新鮮。
2、一隻雞邊腿放入的可樂，大概在250ml不要加的太多可樂，雞邊腿比較的大，可以稍微的改刀剁成小塊。
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