原創 你燉的大骨湯為什麼不香？因為你多了這1步，難怪肉不嫩湯不濃
admin
2021-07-12 09:36:00
以前婆婆愛煮湯給我們喝，後來我們自己住以後，總覺得我煮的湯沒有婆婆煮的香。這次特意跟她老人家學習了，才發現原來我煮湯比婆婆的多了一步，這才導致我們煮的湯味道完全不同。這時我才明白，我平時煮湯總浸泡、焯水，這樣處理過的骨頭一點腥氣都沒了，但同時也把它的香味處理掉了。過猶而不及，做菜就是這個道理，可能很多人都犯過和我一樣的錯誤吧，難怪煮的骨頭湯肉不嫩湯不濃還不香，一起試試我的新方法吧！
資料：猪腿骨冬瓜葱薑花椒鹽
做法：1煮骨頭湯首選猪腿骨，買猪腿骨時讓商家直接剁開，回家用流水清洗浸泡半個小時。
2鍋內放很少的油，炒香葱薑，花椒。
3放入浸泡好的猪腿骨，帶入儘量多的清水，中間儘量不再添水。
4大火燒開，撇去浮沫。
5放入切塊是冬瓜。
5想喝濃湯的用中火，想喝清湯的用小火，我用的是中火，感覺湯更香一些。中火煮大概一個小時左右，放鹽調味即可出鍋。
香濃好喝的大骨湯就煮好了，這樣看著湯更濃了吧！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實骨頭湯有很多的做法，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒美食的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。
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