原創 煮玉米又幹又硬怎麼辦？牢記“1加1留1不用”，不懂的人，別瞎煮
美味並沒有想的那麼複雜，有時很簡單的食物就能够變成我們口中的美味。立秋已經很多天了，現在正是吃玉米的好時候，如果再過一段時間，地裏的玉米就要長老了。玉米的吃法有很多種，但人們最喜歡吃的可能就是煮玉米了。今天我們就來說說煮玉米的問題，經常有人抱怨自己煮的玉米又幹又硬，那怎樣才能够煮出香噴噴的玉米呢。
其實煮玉米並不難，牢記"1加1留1不用"這口訣就可以了，保證你煮出來的玉米又香又甜。不懂的人別再瞎煮了，試試我的方法吧。首先1加就是加水了，有很多的朋友認為，在燉肉的時候，鍋中加入開水燉出的肉無論是味道還是口感都非常好，那煮玉米是不是也需要加入熱水呢。其實熱水煮出來的玉米味道並不好，玉米吃起來又老又硬，或許這就叫聰明反被聰明誤吧。
想要煮出香甜的玉米的話，所以這1加必須加凉水，這樣煮玉米能够給玉米一個逐漸加熱的過程，如果加入的是熱水的話，玉米放入鍋中沒多久外表就已經熟了，但玉米裡面還是生的，這樣煮的話等玉米徹底熟了，玉米的外表早已經老了。
煮玉米並不能隨意亂煮，最簡單的方法就是加入冷水煮。有的朋友可能會說了，我也是用冷水煮的，為什麼煮出來的玉米味道和口感也不是很好呢。下麵給大家講講1留把，那就是剝玉米皮時不要將玉米皮全部剝光，要留1層薄薄的玉米皮，這樣煮出來的玉米的口感和味道就好很多。
除了用水和留皮這兩種需要注意的問題之外，煮玉米在鍋的選擇上也會影響玉米的口感和味道。接下來給大家講講1不用。一般來說，煮玉米時選擇高壓鍋是最好的選擇，如果家中沒有高壓鍋的話，用家裡的電鍋煮玉米也是可以的。但是煮玉米不能用鐵鍋，鐵鍋的加熱速度慢，會導致玉米的口感很差。
說完了煮玉米的注意事項，下麵我們簡單的介紹一下玉米的營養吧。首先玉米中含有豐富的纖維素，另外在玉米含有一種胡蘿蔔素。玉米這種粗糧經常吃肯定是有好處的，大家如果學會了這"1加1留1不用"，以後煮玉米就簡單多了