原創 這菜我家每週都做，有葷有素一大盆，簡單省事，下飯又過癮
admin
2021-07-12 16:39:22
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這菜我家每週都做，有葷有素一大盆，簡單省事，下飯又過癮。酸菜魚是我家每週都做的硬菜，每週至少一次，下班回家我就喜歡做這菜，把自己愛吃的素菜一起放裡面一鍋煮，這樣就不用再做其他菜了，一盆菜搞定一家三口的晚餐。有時候一個人吃飯，也喜歡煮上一大碗酸菜魚，加上自己喜歡吃的葷菜，這樣再加碗米飯吃的才過癮。
今天要跟大家分享的是金湯酸菜魚，一道普通的家常菜，外面吃的酸菜魚不是太辣就是太油膩，只有自己做的才最合自己的胃口，油、鹽、辣椒、小葱、香菜、蒜蓉根據自己的喜好放。自己做的酸菜魚好吃不長胖，一碗下肚也不愁會長肉。
【金湯酸菜魚】
資料：魚片250克、酸菜魚湯料包1包、豆芽50克、萵筍100克、香菜1根、小葱1根、大蒜3瓣、鹽2克
做法：
1.準備食材。
2.萵筍洗淨放案板上切成小塊。
3.大蒜去皮剁成泥備用，香菜和小葱去根清洗乾淨並切成小段備用。
4.鍋中放入二碗水加二克鹽大火煮開，放入萵筍和豆芽煮開後撈出。
5.將萵筍和豆芽重新放入鍋中，將酸菜魚湯料包倒入鍋中，另外再加一碗清水，放入蒜蓉。
6.大火煮開後將酸菜、豆芽和萵筍撈出放入大碗中，湯汁留在鍋中。我做酸菜魚的時候都會把配菜放湯料鍋中煮一煮，這樣配菜更入味。
7.鍋中放入魚片，用筷子攪撒。
8.將魚片大火煮開並翻炒均勻。
9.將魚片撈入碗中，澆上湯汁，撒上小葱和香菜。美味的金湯酸菜魚就出鍋了。
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