原創 夏天了，教你自製酸梅湯，消暑解渴，去油解膩又開胃，配方收藏了
現在正是夏天，天氣炎熱，很多人都喜歡喝點冰鎮酸梅湯。味道酸甜可口，還能消暑解渴。下麵就教大家在家自製酸梅湯，只要簡單3步就做好，花幾塊錢就能煮一大鍋。顏色紅亮誘人，味道酸酸甜甜，不僅消暑解渴，還能去油解膩又開胃。
酸梅湯的配方有很多，給大家說2個。配方1：烏梅幹25克、山楂幹50克、玫瑰茄15朵、甘草2克、陳皮6克。配方2：烏梅幹20g、桑葚幹5g、山楂幹20g、檸檬片2片、甘草2g、陳皮6g。另外準備冰糖100克、幹桂花2克。
第一步，把配料配齊，用溫水浸泡10-15分鐘左右。再簡單攪拌一下，然後撈出沖洗一下，控幹水分。目的是洗掉浮灰和雜質，還能去除一部分藥材味。
第二步，準備一個砂鍋，放入泡好的配料，倒入適量的清水。開大火煮沸5分鐘，放入100克冰糖，轉小火燜煮半個小時。然後放入幹桂花，攪拌一下，煮2分鐘就關火。不要煮太久，否則桂花的香味就流失了。
第三步，取出濾網過濾一下，去掉裡面的殘渣。裝入乾淨的容器裏，放入冰柜冷藏幾個小時。喝的時候放一點蜂蜜，攪拌一下，味道更好喝。或者放凉以後，直接加冰塊喝，味道一樣美滋滋。
以上就是酸梅湯的做法，其實只要記住配方，過程是很簡單的。配方裏的配料都很常見，花幾塊錢就能煮一大鍋，够一家人喝了。味道酸甜可口，還能消暑解渴。而且煮的時候沒有放任何添加劑，自己做的喝著更放心。有興趣的話，配方收藏了。
最後再說3個注意事項：
1、烏梅幹有2種，分別是煙熏的和原味的。建議大家選原味的，煙熏的味道有點特別，很多人接受不了。
2、配料要浸泡一會，因為會有很多浮灰，一定要洗乾淨。而且用溫水浸泡以後，還能去除藥材味，口感更好喝。
2、煮酸梅湯時，最好不要用鐵鍋，會影響口感。建議用砂鍋或帶塗層的鍋，煮沸後轉小火，蓋上蓋子燜煮半個小時就行。這樣煮好以後，顏色很漂亮，味道也好喝。
