原創 人稱“春天第一鮮”，開春後別忘記吃，3塊5一斤，還能增强免疫力
導語：開春後的"春天第一鮮"，3塊5一斤，幫助增强免疫力，別忘記吃
進入春天，有不少的新鮮蔬菜，自然生長而成的蔬菜，要比大棚作物吃著更加健康，我們當然是不能錯過吃，而在這開春後有一種被稱為是"春天第一鮮"的蔬菜，3塊錢5一斤，價格比較實惠，關鍵是價值也非常高，它能够經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的食物，適當吃對於我們的身體會有很好的幫助，而且還可以增强人體的免疫力，大家別忘記了吃，其實很多人也能猜到，這種蔬菜便是韭菜，開春的韭菜特別鮮香，用來做菜可以打開人的食欲，讓你吃飯香，而且韭菜還可以隨意搭配食材炒菜，這次分享給大家的便是韭菜炒南極蝦的做法，下麵我們一起學習。
韭菜炒南極蝦的做法：
備用食材：
南極磷蝦150克，韭菜100克，料酒2克，大蒜3瓣，食鹽少許，葱薑適量，食用油少許；
製作過程：
第一步，南極磷蝦準備出適量，將其放在室溫下解凍，大葱摘洗乾淨後，取半根用，將其斜著切成片，大蒜剝皮後切成片，生薑準備出2、3片切成絲用，準備好所有的配菜；
第二步，韭菜準備一小把，摘洗乾淨後，放在通風口晾乾其中的水分，然後將韭菜切成段，南極磷蝦解凍後，將其用水沖洗乾淨，然後控幹其中的水分，待將所有的食材都準備好之後；
第三步，便開始開始炒菜了，炒鍋置於火上燒熱，然後加上適量的食用油，將油燒熱後，放入事先切好的葱薑蒜，爆炒出其中的香味，然後將控幹水分的南極磷蝦放入在鍋中；
第四步，翻炒均勻後，加上少許的料酒提鮮，翻炒均勻，然後先將炒好的南極磷蝦盛出來，然後重新給鍋中加上少許油，放入韭菜，轉至大火開始翻炒，然後加上少許的食鹽調味；
第五步，翻炒均勻後，將之前炒過南極磷蝦重新放回鍋中，翻炒均勻後，即可關火，將炒好的南極磷蝦盛出來便可以開始享用了。
小編總結：
在早春的時候，韭菜特別新鮮，還有著"春天第一鮮"的美稱，我們當然不能錯過吃，這個時候的韭菜不僅是口感美味，價值豐富，價格還比較實惠，才賣3塊5一斤，比平常大棚生長的好吃還便宜，韭菜中富含多種營養元素，適當吃對於我們會有很好的幫助，而將其與南極磷蝦搭配炒菜，更是可以一邊享受美味，一邊吸收其中的價值，常吃還可以幫助增强免疫力，大人和小孩都比較適合吃，所以說南極磷蝦炒韭菜的做法，大家別錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、南極磷蝦本就是熟的，所以放在鍋中簡單一炒即可，加上點料酒，可以幫助起到去腥提鮮的效果，所以最好不要少，炒蝦的時間注意別太長了，否則會大大影響口感；
2、韭菜最好放入淡鹽水中浸泡一會，這樣吃著會更加健康衛生，韭菜的水分比較多，所以要先控幹水分，才可炒菜，韭菜下鍋後便需要保證大火快炒，更能保證韭菜不出水；
3、因為南極磷蝦本身便含有鹽分，所以注意炒菜加的鹽別太多了，另外為了保證韭菜的鮮香味道，大家注意別放太多的調味料。
韭菜炒南極磷蝦的做法，非常簡單方便，輕鬆便能做出一道美味的菜肴，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！