原創 1塊2一斤，菜市場碰到別錯過，多買些切成條醃一醃，爽脆易存放
嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，"嘗遍人間百味，每樣都很對胃"，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是"醬蘿蔔"，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
導語：這菜1塊2一斤，菜市場碰到別錯過，切成條醃一醃，爽脆更易存放
白蘿蔔的價格非常實惠，1塊2一斤，我在菜市場碰到從不錯過買，白蘿蔔的吃法多樣，可以拌凉菜，亦可做成醬菜，這次我要分享給大家的便是醬蘿蔔的做法，將其切成條醃一醃，做好的白蘿蔔爽脆且醬香濃郁，而且非常易於存放，醬蘿蔔可以當作早餐佐白粥的小菜，亦可當平常的下飯小菜，怎麼吃都行，下麵我便會將醬蘿蔔的做法分享給大家，用簡單的方法便可搞定，醬蘿蔔的口感非常好，放冰柜中保存，隨取隨吃特方便。
醬蘿蔔的做法：
備用食材：
白蘿蔔1根，食鹽少許，生抽25克，食用油35克，細砂糖30克，醬油10克，小米辣2個；
製作過程：
第一步，白蘿蔔一根，清洗乾淨，將蘿蔔切掉兩頭，再切成條，不用去皮，蘿蔔條的粗細要一致，如同手指一般的粗細便可；
第二步，蘿蔔條切好後放入在大碗中，加上少許的食鹽，拌均勻後醃制一個小時，這個過程中準備醬汁，生抽、食用油、細砂糖和醬油分別盛出所需的量；
第三步，將調味料全部倒入在鍋中，一邊加熱一邊攪拌，直到將白糖完全融化，煮至微微冒泡的狀態，便可關火，將其充分晾凉，小米辣擇洗好切成圈；
第四步，這個時候白蘿蔔也醃制好了，將其中多餘的水分擠幹，然後放入在事先煮好並且晾凉的的醬汁中，這個時候可以放入切好的辣椒，不吃辣也可不放；
第五步，充分攪拌均勻，用一張保鮮膜蓋好，放入冰柜中醃制，一個晚上的時間，蘿蔔條夾出在小碟子中，便可吃，特別的爽脆入味。
小編總結：
醬蘿蔔的這個做法並不難，大家將其中的小技巧掌握好，醬蘿蔔的口感爽脆且特別入味，這個季節的白蘿蔔非常便宜，一斤才1塊2，多買些做成醬蘿蔔，味道豐富，當作日常的下飯小菜吃著別提多過癮了，醬蘿蔔的做法簡單，切成條醃一醃，好吃更易存放，方法用對了，放得久不壞，佐粥小菜別總去量販店買，自己在家做很簡單，大家將小技巧掌握好，比外面買的吃著更放心。
烹飪小技巧：
1、蘿蔔不要切得太細或者是太薄了，稍微粗一點的條更好，吃著爽脆入味，蘿蔔不去皮更有脆感，但如果不喜歡帶皮的也可以去掉，事先加上食鹽醃制，是為了殺出水分，這樣的蘿蔔口感更好，更爽脆；
2、醬汁的搭配可以根據個人的喜好來做，加上點白糖可以提鮮，不建議少，煮至微微冒泡便可，不用煮太長的時間，將醬汁加熱一下是為了吃得更加放心，當然了也可以直接混合在碗中放微波爐中高溫加熱1分鐘；
3、醃制白蘿蔔，最少要一個晚上，白蘿蔔才能更加入味，醃制得越久越好吃，盛放白蘿蔔的容器記得全程都需要保證無水無油，避免有生水從而會導致醃蘿蔔發黴變質，喜歡吃辣可以放點小米辣或者是油辣子。
如果你認為醃蘿蔔的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！