原創 以前被用來喂猪，現在變成“蔬菜皇后”，大家搶著買，遇見別錯過
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導讀：以前被用來喂猪，現在變成"蔬菜皇后"，大家搶著買，遇見別錯過
紅薯大家想必都很熟悉，也很喜歡吃，那你瞭解它莖上的葉子——紅薯葉嗎？你可能只知道它在田間鄉下是隨處可見的，無人在意，以前常用來喂猪，就算扔了也不可惜。但是現在經研究發現紅薯葉可有著不輸紅薯的用途，它的蛋白質、維他命、礦物質元素含量極高，有提高免疫力、保護視力等作用，看到這裡，大家是不是覺得以前太低估它了，原來不起眼的小菜也有這麼大的好處啊。紅薯葉還有一個很少人知道的功效，那就是它可以使肌膚變光滑、預防便秘，愛漂亮的女孩子們可以多吃哦。
紅薯葉現在被亞洲蔬菜研究中心譽為"蔬菜皇后"，在歐美、日本、香港等地都掀起了一股"紅薯熱"，這麼火爆的蔬菜在我國的菜市場中很常見，不過它的身價相比於以前來說可是增長了不少，現在可不便宜，而且大家還搶著買。那我們要如何挑選紅薯葉呢？首先需要查看葉片的顏色，如果是自然的嫩綠色，那就是新鮮的；其次要看葉子形狀，如果是心形，吃起來會很嫩，如果葉片呈三角形，就說明這個已經老了；最後要看莖的顏色，紅色的味道更好，綠色稍差。
買回來後也最好不要隨便一炒就吃哦，因為紅薯葉我們是取最嫩的尖端部分的葉子吃，如果在炒的時候火候掌握不好，就容易炒得太老了，所以看似簡單的炒紅薯葉也是需要小技巧的，那怎麼樣才能炒出鮮嫩可口的紅薯葉呢？下麵就把詳細步驟分享給大家。
準備資料：紅薯葉一把、油鹽醋、生抽、大蒜
製作步驟：
1、將紅薯葉摘好、洗淨。摘掉老的葉子，只留嫩的部分，記得把莖上的外皮也撕掉；
2、起鍋，燒熱油；
3、將蒜米倒入，爆香；
4、開大火將紅薯葉倒入翻炒；
5、大火炒至紅薯葉軟熟後，加入調味料調味即可出鍋。
小竅門：一定放蒜米，大火翻炒才能入味；紅薯葉也可以凉拌著吃哦。
這樣炒出來的紅薯葉可是一道美味，一點也不比其他的蔬菜差，大家也快來試試吧！如果你喜歡這篇文章，就請點贊收藏轉發一鍵三連，我們下期再見。