原創 BBC揭曉肥胖的真凶：人胖不是懶，可能是3個美國人在“使壞”
一直以來，减肥都是一個人類永恒的話題。
為何减肥這麼流行呢？主要是因為肥胖被視作為一種羞耻，對於肥胖的社會輿論，總是以另一種悄無聲息、潜移默化的管道在壓迫著我們。
在很多人眼中，肥胖可以跟自律、節制、毅力、懶惰等掛鉤，但事實上大家是否又想到人家胖並非又懶又饞，是否生病、是否遺傳又是否是其他難言之隱。
在肥胖問題日趨嚴重的同時，肥胖本身這件事也許是一個國家的政策導致。
全民肥胖，到底是誰的錯？
早在2012年，英國媒體BBC（沒錯，就是那個對我國存在極大偏見的BBC）就曾推出一部紀錄片-----《The Man Who Made us Fat》，中文翻譯為《致肥元凶》。
而這部片子是從個人的肥胖轉移到群體的日漸肥胖，從而去追本溯源的討論真正的致肥元兇。
一直以來，美國人的肥胖率都是居高不下的。
據美國醫學協會（JAMA）在2008年的一項研究，美國成年男性及女性的肥胖率估計分別為32.2%和35.5%。
研究發現，美國成年人的肥胖率從2008年的25.5%上升至2011年的26.1%。
雖然在過去十年女性的肥胖率一直高於男性，但在1999年與2008年之間男性的肥胖率也不斷增加。
但問題是，美國人民並非天生如此。
早在上世紀70年代，美國農業部長厄爾·巴茨提出了將小農場式的農業生產改造為大規模工業化生產的設想，目的是為了遏制食品價格的上漲，同時爭取想要政府放寬糧食產量限制的農民的選票。
而隨著機械化的農業模式，導致糧食產量激增，其中玉米產量過剩。
而這些過剩的玉米只好當做飼料餵養牲畜，同時也引發美國牛肉供應量新增。
不過即便餵養牲畜，但玉米還剩不少。
於是他們想到了之前日本科學家曾試過用玉米轉化為一種甜味劑----高果糖玉米糖漿。
對比傳統糖類，玉米糖漿不僅量大而且價格還低廉，大大降低了當時食品市場的成本，尤其是軟性飲料。
而在當時70年代，美國人害怕的不是肥胖，相反是心臟病。
囙此當時一比特學者安塞爾·凱斯宣稱引發心臟病的原因是脂肪。
他還指出脂肪是一切生命活動提供能量的好東西，大量的"低脂高糖"的垃圾食品卻被視為健康食品而大受熱捧。
同時，還有一比特人物大衛·沃勒斯坦，他提出了大份量商業模式，還推出了各種組合套餐，導致美國人民不知不覺越吃越多。
為了更好滿足他們對商業利潤的胃口，這些食品生產商也導致了美國人出現這些健康危機：
第一，誘發心血管疾病
據臨床醫學調查研究顯示，肥胖的病人更加容易誘發心腦血管方面的疾病，比如說三高，心臟病等心血管疾病。
當人體的血糖，血壓，血脂過高時，就會使得身體的代謝出現異常變慢，新增肥胖之人患上糖尿病的風險。
第二，誘發肝病
在現實生活當中，你會發現大部分肥胖之人都會有脂肪肝或者一些慢性肝病。這是因為肥胖之人體內的脂肪過多，它會漸漸地"遊移"累積在肝臟附近，進而堆積形成脂肪肝。
在臨床醫學上，又被稱作脂肪肝變形。如果對其置之不理，沒有及時的治療，常見的脂肪肝還會漸漸進一步的惡化，發展成為肝炎或者肝硬化。
第三，癌症
肥胖之人身體的抵抗力和免疫力相對於正常人來說，會進一步的被削弱。
根據臨床醫學數據調查顯示，患有肥胖症的人更加容易患有腸癌，因為日常肥胖症都是因為過量的飲食引起的，這會加重人體腸胃的負擔。
同樣，肝癌、乳腺癌、胃癌、胰腺癌、腎癌等癌症，肥胖都成了這些癌症的病發因素之一。
第四，呼吸疾病
在現實生活當中，你會發現大部分胖子在睡覺的時候都會出現打呼嚕的一個毛病，這在臨床醫學上是屬於呼吸障礙的一種典型表現。
而肥胖者睡眠暫停呼吸的幾率是正常人的20多倍，甚至是30多倍。
美國肥胖，到底誰的禍？
這部紀錄片從食品行業發展史的角度去探索幾個重要節點，似乎找到了美國人民的肥胖原因。
然而這一切又是否能改變他們的生活嗎？
我想沒有，這些食品行業還會向從前那樣發展，這些資本家的雙手伸向你的盤中餐時，他們從未在意你是否吃得健康，只會擔心自己的銷量有無下降。
當然，最後他們賺得盆滿缽滿時，卻還不忘了甩鍋給這些消費者，認為這一切都是惰性引起的。
對於被操縱著的這些百姓們，我想唯一能改變就是----勤勞起來。
食物盡可能回歸天然，深加工食品吃得越少越好，也許在這樣食品工業發展的大潮流下，能够更好保護好自己身材。
（文中圖片源自於BBC紀錄片---《致肥元凶》）