原創想吃豆腐用不著買，1把黃豆1勺米醋就能做，不酸不苦，嫩滑Q彈 _營養健康

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2021-08-31 04:33:44

豆腐是咱平日裏最常見的一種豆製品

，相信大多數人平常買豆腐都會選擇市場裏專門的豆腐攤位上買，因為一般那種專門賣豆腐的人都是自己純手工釀制的，而量販店裡面的豆腐大多都是用啥工具、機器製作的，吃起來的口感自然沒有豆腐販做的好吃。

豆腐這種食材，不論是從口感還是營養方面都很豐富，能幫助人們補充大量的鈣質。

實際上，咱如果想吃豆腐的話，是用不著去外面買的，可以自己在家做

，自製豆腐其實沒有大家想的那麼難，反倒簡單的很，

只需1把黃豆和1勺米醋就能簡單的製作出來

，而且保證你做出來的豆腐香嫩得很，不酸不發苦，相當美味，比外面賣的豆腐都要好吃百倍。接下來陽仔就把這做法分享給大家，愛吃豆腐的可要收藏起來哦。

【自製豆腐】

食材：黃豆300g、米醋50ml、純淨水1200ml

【製作過程】

第一步

：提前一晚上將黃清洗乾淨之後倒進一個大盆裏，往裏添入適量的清水進行浸泡。（黃豆一般要浸泡8個小時以上才算完全泡發，所以建議大家最好前一晚將其浸泡）

第二步

：等黃豆完全泡發好之後濾出來，再沖洗一遍，隨後倒進豆漿機中，接著備好1200ml的純淨水，一同加進豆漿機，當豆漿打好之後，倒出來，用網篩過濾幾遍，將豆渣過濾出來。

第三步

：將過濾好的豆漿倒入鍋裏，大火將其煮沸後轉成小火，煮至豆漿的表面平靜之後便可關火，然後找來一個較大的容器，將豆漿倒進去，待其放凉至80度的樣子後，再往裏倒入50ml的米醋，邊用擀麵杖將其攪勻。

第四步

：攪勻後靜置15分鐘的樣子，這時候豆花就差不多成型了，然後找來一個方盒子，倒入豆花，蓋上一層紗布，蓋上蓋子，再找來重物壓在上面，等待5個小時後，掀蓋，豆腐就製作完成啦！營養又健康，家人吃得安心。