原創 它是“四大名魚”之一，曾是皇家貢品，如今5元一斤沒人買，可惜
它是"四大名魚"之一，曾是皇家貢品，如今5元一斤沒人買，可惜！
魚類是大家生活中很常見的食材之一，尤其是對於河邊和海邊的人，吃魚是一件很平常的事。魚的種類很多，隨著時間的發展，越來越多的魚被端上大家的餐桌。有些魚特別好吃，讓人愛不釋手，也有些魚逐漸從餐桌上被淘汰掉。
比如說今天給大家介紹的這種魚，它和松江鱸魚、興凱湖鮊、松花江鱖並成為"中國四大名魚"，在古代曾經很長時間內都是皇家貢品，尋常百姓很難吃得到。但是現在卻"沒落"了，魚市上，5塊錢一斤都幾乎沒人買，真是可惜了。
它就是黃河鯉魚，黃河鯉魚營養豐富，肉質肥嫩，口感好吃，曾經很受大家的喜歡。並且有很多名菜都是用鯉魚做的，比如說：紅燒黃河大鯉魚、鯉魚焙面、糖醋鯉魚等等。那麼為什麼現在如此沒落呢？其實主要有下麵3點原因導致的。
1、養殖氾濫。曾經的黃河鯉魚都是野生的，長勢很慢，營養豐富，口感好吃，數量稀缺。現在幾乎都是養殖的，生長週期短，個頭大，數量多，肉質粗糙。並且還有一股很重的土腥味，加上刺兒多，於是就慢慢的不受歡迎了。
2、代替品多。以前捕撈科技低下，可捕撈的魚品種較少。而現在捕撈科技高超，魚的種類越來越多，味道比鯉魚好吃的魚太多，還不算種類繁多，味道好吃的海產魚，鯉魚就被比下去了。可以選擇的代替品太多了，鯉魚就失去了優勢。
3、"發物"。在很多地方，鯉魚都被認為是"發物"，不利於傷口的恢復，甚至還容易引起"舊傷"，所以大家都不太願意吃它。再加上這些年養生熱潮的興起，鯉魚就更被大家"嫌弃"了，甚至淪落到5塊錢一斤都幾乎沒人買。
現在的鯉魚，很多養殖戶都不願意飼養，因為確實不好賣。不過很多愛好釣魚的人卻很喜歡它，但是也只是喜歡釣起來，然後再放掉，也不太願意吃它。不得不說，鯉魚某些方面有點像沒落的貴族一樣，可惜了。
不過若是遇到真正的野生黃河大鯉魚，那味道還是很不錯的。讓廚藝高超大廚做成菜，味道還是很棒的，不虧它"四大名魚"之一的頭銜。好了，介紹完了，你喜歡吃鯉魚嗎？歡迎留言說說你的看法。