原創 秋後要多喝湯，食材簡單營養美味，老少皆宜，一碗下肚，回味無窮
導語：秋後潤燥湯，清淡營養味道佳，孩子隔三差五喝，還能幫助去秋燥
秋後氣候乾燥，我們需要多喝湯，用簡單的食材，便能做出營養還美味的湯，一碗下肚，讓人回味無窮，不知道大家平時喜歡用什麼食材煲湯呢？魚頭、排骨都是不錯的選擇，不過我們也知道這段時間的肉類都比較貴，與其花這麼多錢還吃不好，還不如用一些純素的食材煲湯，口感同樣會非常豐富，這次要分享給大家的是一道用蘑菇搭配豌豆、黑木耳、胡蘿蔔、金針菇等等食材，做成的菌菇湯，清淡營養味道佳，隔三差五喝，幫助去秋燥，下麵我便將做法詳細分享大家。
菌菇湯的做法：
備用食材：
豌豆1小把，蘑菇2個，鵪鶉蛋10個，黑木耳30克，胡蘿蔔半根，金針菇適量，白蘿蔔半個，濃湯寶1塊；
製作過程：
第一步，首先需要將所有的食材都準備到位，白蘿蔔清洗乾淨後，取一節用即可，將其外皮用刮皮刀削去，然後切成條狀，胡蘿蔔洗淨後，去皮，切成花刀片；
第二步，蘑菇用清水洗淨後，擠幹水分，切成片，黑木耳提前放在水中泡發，去掉根蒂，用手撕成小朵，金針菇切去根部，用清水沖洗乾淨後，撕成條，瀝幹水分；
第三步，在鍋中添上水，將鵪鶉蛋的外皮清洗乾淨，放入在鍋中，煮熟後，將鵪鶉蛋的皮剝掉用，同時準備出適量的豌豆，準備好所有的食材後，即可開始煮湯；
第四步，在煮鍋放入一塊濃湯寶，同時將切好的白蘿蔔條先放入鍋中，加上足够量的清水，將其煮開後，即可轉至小火，待將白蘿蔔煮制變軟後，即可放入豌豆、鵪鶉蛋以及金針菇；
第五步，繼續大火煲煮，差不多3分鐘後，即可放入蘑菇和黑木耳，大火煮開後，放入胡蘿蔔，同時加上1小勺食鹽調味，即可關火，盛出享用。
烹飪小技巧：1、秋天的餐桌上，需要經常有湯的出現，其實煲湯無需肉類也可以做出營養美味的湯，將幾種素菜搭配在一起，同樣能做出美味的湯，而且菌菇以及各種蔬菜，老人小孩都可以放心吃，也不會上火，小編在家便會隔三差五給孩子喝這湯，不僅是口感好，還能幫助去秋燥，這一鍋湯的成本也很低，花錢少就能吃得好，何樂而不為呢？
2、小編有話說，煲湯的時候有技巧，首先其中用到黑木耳，需要事先將其放入清水中泡發，當然喜歡香菇的也可以添加點，口感也很不錯；其次選用濃湯寶，可以使得湯汁濃稠且味美，如果你沒有，可以選擇用高湯代替；最後，這些食材的熟制時間不同，所以我們需要依照食材的特性來依次先後放入，這樣更加能保證食材的口感。小編每次用這個方法煲湯，家人都吃得很開心。
如果你認為菌菇湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！