原創 番茄醬在家做很簡單，不加水不加油，簡單好做，比買的好吃
導語：做番茄醬時，不加水不加油，掌握3點技巧，番茄醬好吃健康無添加
多數小朋友都喜歡酸甜口味的食物，番茄醬便是特別好的選擇，番茄醬不管是配麵包吃，亦或是做甜點的時候用都是非常不錯的選擇，而外面賣的番茄醬總讓人感覺有添加劑，吃著也不是很放心，所以還不如自己親手做，我是跟著一比特廚師學習了番茄醬的做法後，才得知原來如此簡單，不用加水也不用加油，原汁原味的番茄醬讓人吃著才會更加放心，做番茄醬的時候掌握好其中的方法和技巧，比買的好吃多了，這樣的番茄醬無添加，吃著更加健康，下麵我便將番茄醬的做法詳細分享大家。
番茄醬的做法：
備用食材：
蕃茄5個，冰糖20克，檸檬半個；
製作過程：
第一步，蕃茄事先清洗乾淨，去掉根蒂，在蕃茄的底部劃十字刀，每個都按照這個方法處理好，在鍋中添上水，待將水燒開後；
第二步，放入蕃茄煮1分鐘，看到蕃茄綻開的時候，便可將其撈出，晾凉後，輕輕便可將皮去掉，然後將去皮的蕃茄切成大塊；
第三步，放入在料理機中將其打成蕃茄糊，準備出不粘炒鍋，倒入打好的蕃茄，同時加入冰糖，中火開始熬煮，並且注意不停翻炒；
第四步，同時一顆檸檬，事先用鹽將其搓洗乾淨，然後對半切開，將檸檬汁擠出，待將蕃茄熬至比較粘稠的狀態，加入檸檬汁；
第五步，將其拌均勻，然後小火繼續熬煮5分鐘，便可關火，將番茄醬趁熱裝入在事先殺毒處理過的容器中，封緊蓋子，將其倒扣放置，在室溫下自然冷卻後，便可放入冰柜中冷藏保存。
小編總結：
番茄醬深得大小朋友的喜歡，酸酸甜甜的口感，讓其不管是做什麼都能激發人的食欲，對於蕃茄這種蔬菜，價值本就非常高，而且夏天還是蕃茄正當季的時候，價格實惠，吃著也更加健康，用其做成番茄醬便是非常不錯的選擇，尤其是對於平常便喜歡吃番茄醬的朋友來說，當然更是不能錯過了這個烹飪，不加水也不用加油，原汁原味的番茄醬，無添加，吃著也會更加健康，別總是在量販店買番茄醬吃了，學會做法自己親手便能做。
烹飪小技巧：
1、蕃茄去皮最好的方法，便是在其底部劃十字刀，放入開水中煮一煮，這樣便可輕鬆去皮，蕃茄打泥的時候別切太碎了，稍微大一點的塊，可防止其中的水分流失，而導致營養也流失；
2、熬煮番茄醬的過程中，需要全程小火，並且不停攪拌，防止糊鍋，另外加入檸檬汁既能起到提鮮的效果，而且還可新增防腐的功效，所以不可少，不過沒有檸檬的，用幾滴白醋代替亦可；
3、熬煮番茄醬我差不多用了30分鐘的時間，大家可根據番茄醬的實際粘稠程度來定，做好後需要趁熱裝入瓶中，這樣便可將其密封好，容器記得要事先殺毒處理好，番茄醬放入冰柜保存，在半個月內吃完最好。
掌握好3點小技巧，番茄醬口感好，健康更衛生，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！