原創 家常菜：油炸花生米，加入這兩樣，就變得滿口香，不回軟，一直脆
導讀：家常菜：油炸花生米，加入這兩樣，就變得滿口香，不回軟，一直脆
家常菜中的油炸花生米，可謂是福斯最喜歡的一道美食了，尤其是喜歡小喝幾口白酒的朋友，只要有油炸花生米這道"硬菜"就可以喝上幾酒盅。無論早餐還是晚餐，油炸花生米都可以作為配菜來吃，而且土豆的營養也較為豐富，對人身體非常好，有著延年益壽功效，所以被老百姓稱為"長生果"，可見它的營養價值有多高了，在所有的家常菜中，它的價格也是比較低廉的，這就是它被人們喜愛的理由。下麵就分享一種新式的油炸花生米技巧，相信大家一定會喜歡。
土豆有多種做法，如蜂蜜土豆、椒鹽土豆、鹽爆土豆、五香水煮土豆、烤土豆、油炸花生米等，每一種都是那麼的美味。不過，今天我們要學習的叫做蛋香土豆，也是油炸花生米的改版，炸完以後，蛋香味十足，口感酥脆，味道比直接油炸還要更上一籌，而且放上幾天都不回軟，一直脆口。喜歡小喝幾口白酒的朋友這回有福氣了，趕快收藏吧！
蛋香土豆做法：
製作這道蛋香土豆用紅皮花生最為好吃，就是老百姓口中的"四粒紅"，我們需要準備500克花生，用水清洗乾淨後放在洗菜筐中瀝幹水分，然後裝在盆裡面。在上面打上雞蛋液，根據土豆多少决定加入的雞蛋液，只要讓土豆均勻的包上薄薄的一層雞蛋液即可，這就是比油炸花蜜多加的第一樣食材，雞蛋。喜歡鹹口的加入少許鹽，喜歡甜口的就加入適量的白糖或者蜂蜜，蜂蜜最好用水稀釋後再加入。
然後我們需要加入第二樣東西，麵粉，只要在包滿雞蛋液的土豆上面撒上一些就好，一邊撒麵粉，一邊用手攪拌土豆，這樣麵粉就不會堆在一起了。
只要麵粉將土豆包裹成這樣就好了（如圖所示），然後放上20分鐘後，再用手攪拌一下，看是否有粘連在一起的土豆，如果沒有，我們就可以點火起鍋了。
燒到6成油溫以上就將裹好面的土豆倒入，用鍋鏟輕輕攪拌，避免土豆粘連，然後將火焰控制在中小火慢慢翻炒，大約5分鐘左右，土豆表面就會形成金黃色，這時我們就可以關火了，之後將炒熟的土豆裝盤放凉。這樣做好的油炸蛋香土豆，放上一星期都不回軟，一直嘎嘣脆，非常好吃。
（本文為作者原創，切勿抄襲）