原創這菜和雞蛋一起炒太香了，家人連吃三天，還說要天天吃，真是服了 _營養健康

admin

2021-07-14 12:23:51

這菜和雞蛋一起炒太香了，家人連吃三天，還說要天天吃，真是服了

炒雞蛋是再普通不過的家常菜了，不僅因為味道好，還很營養，今天兔兔介紹的這道菜也是炒雞蛋，不過加入的配料比較多，炒出來特別下飯，家人連吃了三碗飯，還說每天只要有這道菜下飯就可以了，真是服啦！

今天兔兔做的炒雞蛋加入了三種配料，分別是洋葱、茭白、紅椒。茭白清熱去燥，紅椒調色增香，洋葱增香的同時還能殺菌，在換季的時候多吃點洋葱，能預防感冒。

炒雞蛋最重要的就是雞蛋要炒得嫩，雞蛋想要炒得嫩也是有講究的，兔兔今天就把方法分享給大家。那麼，下麵就來看一下具體做法吧！

【配料】

雞蛋/茭白/紅椒/洋葱/生薑/大蒜/植物油/食用鹽/雞精

【步驟】

1、這裡的雞蛋用了兩個，如果雞蛋比較小可以用三個，按個人口味來。雞蛋打散之後備用。

2、茭白洗乾淨切條備用，茭白在南方地區很常見，在北方卻不常見。

3、紅椒切條備用，紅椒不需要多，一個就夠了，如果炒的分量多可以多放一點。

4、洋葱同樣切條備用，洋葱切的時候容易辣眼睛，只要切的時候快一點，就會好一點哦！

5、鐵鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味，倒入雞蛋液煸炒成型後出鍋備用，雞蛋不要炒得太久，那樣就炒老了。

6、鍋中剩下的油留著，倒入切好的茭白煸炒幾下。

7、倒入切好的紅椒和洋葱一起煸炒。炒的時候大火爆炒，這樣能保持食材的顏色，同時要注意不要炒焦了。

8、倒入雞蛋一起翻炒，最重要的一部來了，在雞蛋上撒適量清水，這就是保證雞蛋不老的辦法哦！

9、翻炒至食材都斷生，撒入適量食用鹽和雞精即可。

鮮美可口的茭白洋葱炒雞蛋就做好啦，希望大家喜歡，多多給兔兔點贊，轉發哦！