原創 雞爪這麼做味道比飯店還好，美味營養補充膠原蛋白，美容養顏
admin
2021-07-14 12:24:26
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雞的身上都是寶，至少兔兔是特別愛吃雞的。其中兔兔獨愛吃雞爪，雞爪，又叫鳳爪，在南方也算是一道上檔次的菜，可鹵可炒，不僅味道好，還能美容養顏呢！今天兔兔就來露一手，這道鹵雞爪不僅味道好，還補充膠原蛋白，愛美的女生不能錯過哦~~
【菜品】
家常鹵雞爪
【配料】
雞翅、八角3個、桂皮2段、
草果2個、香葉2片、
花椒（不吃辣可不放）3g、辣椒（不吃辣可不放）2個、
葱段6段、薑片2片、生抽4湯勺、
醬油2湯勺、陳醋2湯勺、蚝油1湯勺、
冰糖1湯勺、芝麻油1茶勺、鹽（調整用）半湯勺
【步驟】
雞爪提前用清水焯熟備用，準備好各種香料。
鍋中熱油，放入薑片、大葱、大蒜煸炒出香味。
把雞爪放入鍋中，倒入適量水沒過雞爪，放入其他香料一起熬煮。
按配方放入生抽、醬油、陳醋、芝麻油、蚝油，冰糖調味，大火煮開轉中小火煮30分鐘，想雞爪爛一點可以多煮一會兒。出鍋前試一下鹹淡，作適量調整。
出鍋裝盤，一邊看電視一邊享用美食吧~~
【小貼士】
在鹵的過程中，還是建議中間破個洞，便於入味；
雞爪焯水更加容易煮爛，也更加容易去除血水和浮沫。