原創 買大葱如何挑選，老菜農：牢記這3點，好大葱一目了然，甘甜美味
買大葱如何挑選，老菜農：牢記這3點，好大葱一目了然，甘甜美味
在人們的生活中，油鹽醬醋是烹飪美食必不可少的調味品，葱、薑、蒜也是提鮮增香的主要配菜，尤其大葱的用處最為廣泛，烹飪菜肴一般是少不了它的加入，而用大葱單獨炒雞蛋或者炒肉都是比較美味的家常菜，如葱爆羊肉就是其中享譽盛名的美味，那麼在購買大葱時，要如何挑選呢？今天小編就分享一比特老菜農的經驗，牢記這3點，好大葱一目了然，甘甜好吃，味兒正好保存。
在10月份中下旬是大葱成熟熱賣的季節，尤其是在北方非常的暢銷，家家戶戶都會買上幾捆作為過冬時享用，在購買大葱時也是有竅門的，如果沒有挑選好，大葱不僅難以保存，還特別的辛辣不甘甜，也不好吃，好的大葱就不一樣了，保存幾個月都不爛不發黴，甚至在來年春天從新種在地裏或者花盆裏也能繼續生長，而且吃起來也甘甜爽口，無論是拌成小菜還是炒食做配菜都很美味。長話短說，還是看這位有著20幾年種大葱經驗的老菜農怎麼說吧。
圖上這位大叔是一比特經驗豐富的老菜農，大叔說：在購買大葱時只要牢記3點，好大葱一目了然，甘甜美味，味兒正好保存，這第一點是在買大葱時，要先看葉子，葉子墨綠色的就非常好，如果碰到成捆的一定要將它的葉子打開，看看是否表裡如一，因為有些不良商販會在裡面夾著不好的大葱售賣，或者大葱在經過長途運輸時，互相擠壓溫度高就會在中間產生爛葉子，所以一定將它葉子散開來看，以免買到爛葱。
第二點看大葱葉子上是否存在黑點，如果有就不要買了，這種大葱很難保存，因為這是大葱生的黑斑病，長時間就會擴散，就會先從葉子開爛，使得大葱水分消散得特別快，短時間內大葱都難以保存，何况是過冬了，所以這種長有黑點的大葱不要購買。
第三點挑選大葱時看葱白，葱白要緊實、發硬、有彈性，這樣的大葱是地裡面剛剛採收的，而且葱白與葱葉的比例為1比1，"五五分"是關鍵，這才是地地道道的好大葱，綜合上面三點挑選出的大葱才是最新鮮的，還有就是大葱的產地，普遍山東大葱最好甘甜水分足，吃起來不辛辣，對於喜歡大葱蘸醬的東北人來說，這絕對是美味選擇。
在這裡再教給大家一道美食，葱須生薑蘿蔔湯，大家在吃的大葱時候都比較喜歡吃葱白，其實大葱的營養，葱白含量是最少的，葱葉含量最高，其中有槲皮素、葉綠素等都是葱白不具備的，還有就是葱鬚子，它不僅可以吃還可以入藥，對人體好處多多，可以利咽、驅寒、治感冒，今天我們要學習的美食就是用葱須加白蘿蔔片、生薑製作的。
烹飪方法很簡單，將帶鬚子大葱洗淨，白蘿蔔切片、生薑切片，然後加入適量的冰糖或者蜂蜜，注水後用大火燒開，小火再煮20分鐘就可以飲用了，它可以有效的預防秋冬季感冒。今天的分享就到這裡，喜歡的網友請留下您的關注與評論哦，在此零點食客先感謝大家了，拜拜！
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