原創 聰明女人都吃它，是天然“褪黃劑”，皮膚白嫩如珍珠，勝過敷面膜
聰明女人都吃它，是天然"褪黃劑"，皮膚白嫩如珍珠，勝過敷面膜
都說一白遮百醜，所以大家都希望自己能白一點，而作為黃種人，我們的皮膚生來就是黃的，並且如果上了年紀，氣血不足等等，也都會導致皮膚暗黃沒有光澤。所以平常我們要多吃補氣血的食物以及沒美白的食物，這份號稱是天然"褪黃劑"的蕃茄燒茄子就是很多聰明女人經常吃的食物。一個是含有豐富維C助於美白的食物，一個是含有豐富維E助於抗衰老的食物，兩者結合在一起吃，是能讓皮膚白嫩如珍珠，並且更緊致，能勝過敷面膜。
並且蕃茄燒茄子也是一個很美味的食材，口感是偏軟糯，並且酸酸甜甜的，會比較的開胃，能抓住大多數人的胃口。其次蕃茄燒茄子的也就只要蕃茄和茄子下鍋炒一下就成，也不會很油，不會非常費油，吃起來一點點的清爽，更多的是軟糯，所以大家可以吃吃看。
【蕃茄燒茄子】
我們只需要準備蕃茄、茄子、大蒜、醬油、糖、水澱粉、鹽。買蕃茄一定要選擇著色均勻，並且是圓圓的，大一點，一定要有蒂的。其次手感要軟硬適中，有彈性。茄子則儘量買長條，而且茄子的顏色是紫色，聞著不會有异味，也要有彈性，不能太軟的。買好食材之後就可以做菜了。
【詳細過程】
步驟1：先將新鮮茄子的蒂把用用力掰掉，然後開始清洗茄子，用水將茄子全身都淋一下，並且用力的沖洗下，等到洗乾淨後就將茄子用乾淨的刀切成滾刀塊放入碗中。然後在碗中倒入一茶匙鹽，接著用筷子速度的將茄子拌勻，等到拌勻後就放上20分鐘，讓茄子出水。
步驟2：拿出一個蕃茄，然後將蕃茄用力的沖洗幾遍，等到蕃茄洗乾淨之後就將蕃茄放在菜板上切，也一樣的，將蕃茄切成滾刀塊就可以了。然後拿出蒜，將蒜的皮剝掉，接著洗一下，並且蒜切成末備用。最後在碗中倒入一點澱粉，並且加上水，然後調成水澱粉備用。
步驟3：等到茄子出水之後就用手開始擠茄子，將茄子的水分都擠出之後就備用。起炒鍋，先倒入油，然後燒熱放入茄子煎，用中火將茄子煎成金黃色之後就放入蕃茄，接著開始炒，快速的翻炒勻後就倒入2湯匙生抽、半茶匙醬油和1茶匙糖，並且翻炒均勻，等到蕃茄和茄子都軟了後就放蒜末，倒入水澱粉勾芡，拌勻後就出鍋吃。
一份軟糯酸甜的蕃茄燒茄子就做好了。茄子一定要用鹽醃制出水，這樣炒的時候就沒有那麼的費油，並且一定要將茄子裡面的水給擠出來。其次蕃茄的皮是真的可以不去掉，因為營養更豐富。總之這份蕃茄燒茄子大家可以常吃是天然"褪黃劑"，能讓皮膚白嫩如珍珠，勝過敷面膜，所以聰明女人都吃它。