原創 辣炒魷魚須，香辣爽口，肉質Q彈，孩子多吃半碗米飯
也許是距離年的脚步近了，菜市場、量販店都充滿節日的年味。量販店裏，各類精美包裝的禮品盒擺出各種各樣的造型來吸引顧客的眼球，年貨鋪得也是琳琅滿目，五花八門。菜市場大量的海鮮、其他肉類和蔬果都大量的上市，運輸的發達讓南北方的蔬菜和水果基本沒有差异。價格基本上也沒有太多的變動。
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魷魚鬚子今天特賣，12.9元3斤！還是挺合適的，基本上的沒有冷凍的，所以含水量還是比較低的。而且還在還是比較喜歡吃魷魚鬚子的，說是嚼著特別香，勁道還有特別Q彈，越吃越好吃。現在能吃一點青椒炒的菜了，感覺更加有味道，多吃半碗飯。一起來做一下吧：
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【香辣魷魚須】
食材：魷魚須500克，青紅椒適量，可以根據自己的口味增减辣椒的數量。薑4片，大蒜一頭，香葱一把，鹽適量，生抽2勺，醬油1/2勺，料酒2勺，蚝油1/2勺，白糖1勺，一勺豆瓣醬。
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步驟：1、魷魚須清洗乾淨，從頭部將魷魚須一根一根分別切開，香葱、青椒清洗乾淨，香葱白和香葱也切葱末分別存放，蒜剝好切蒜片，青紅椒切斜段。
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2、鍋中加入食用油，油熱八成，加入豆瓣醬爆炒出紅油來。
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3、另外加入薑片、葱白和大蒜爆炒一下，炒出味料的香味。
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4、加入洗好的魷魚須，繼續翻炒一下，可以適當的嘗一下鹽味如何，豆瓣醬放入的量多少不同，還有每次的鹹味也不一定相同，所以加入鹽之前一定嘗一下鹽味，根據鹽味的程度再選擇加不加鹽。
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5、加入白糖、料酒、生抽、醬油、蚝油一起翻炒，魷魚須比較好熟，不要炒太久，炒老就會變硬。差不多炒好時加入辣椒，特別能吃辣可以提前加入辣椒，味道更好吃！
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6、加入辣椒快速煸炒幾下，讓辣椒均勻入味，就立刻盛出來。
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香辣可口的魷魚須就做好了，單吃辣椒很青辣，魷魚須有點微辣，孩子還是可以接受的。今天孩子表現還可以，可以嘗試吃一點點辣椒了，感覺很辣，就連吃幾口米飯，今天米飯吃得比以往任何時候都多。
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