原創 小寒時節給家人熬了這碗湯，驅寒又滋補，再貴也要吃
時間真快，剛剛過去冬至開始數九，馬上就到了小寒了，小寒正處於三九前後，所以小寒的到來其實標誌著冬季的真正的到了，大多數情况，一年中小寒多冷於大寒，只有少數年份是大寒冷於小寒，囙此小寒的養生更總要，俗話說"三九補一冬，來年無病痛"，這時節多吃些溫熱食材可以驅寒暖胃暖身，像羊肉就是溫熱食材，我用它煮湯喝。
在我們小的時候羊肉是憑本供應的，而且漢民的副食本上每戶只供應一斤羊肉的，平時是捨不得吃的，到了臨近小寒時節我媽會用這一斤羊肉給我們一家煮上一鍋羊肉湯的，裡面放上裡面放上山藥紅棗，或者用羊肉給我做一鍋蘿蔔丸子湯，當花燈初上媽媽的羊湯也給我們做好了，媽媽給我們每人都盛上一碗讓我們多喝些，說冬天就得吃羊肉，出門不怕冷，那時我們雖然不知其中道理，但是每到小寒大寒時節家人圍爐而坐吃羊肉喝羊湯還是一直繼承下來了，現在到了這季節我也會用羊肉煮一鍋湯，現在羊肉想買哪個部位就有哪個部位，可以隨意挑選了，只是現在羊肉比夏天又貴了，我今天買的羊肉是40元一斤，買了一隻前腿正好適合燉煮熬湯，放些山藥、紅棗等食材，又好喝又滋補，燉出來的湯鮮美極了，兒子說這湯太鮮了，所以一頓就喝了2碗。
不知大家喜歡這湯嗎？如果喜歡就請繼續往下看做法哦。
【山藥紅棗羊肉湯】
食材：羊前腿一隻、鐵棍山藥3棵、紅棗6-8只、花椒數粒、香料1包、葱薑蒜、鹽、
製作：
1.先來準備好煮羊肉的食材，羊肉、葱薑蒜、花椒和香料包，有的朋友可能不放香料包也可以，本人覺得放了香料包可以去膻味。
2.將羊肉切小塊，葱薑蒜也都改刀切成小塊。
3.鍋裏放入足量的冷水，將羊肉放入，鍋開後血沫浮上來，用勺撇去血沫。
4.放入所有的佐料後讓鍋裏水再次燒開，然後轉小火燉煮。
5.山藥清洗乾淨後削皮，切成大小適中的塊就可以了，順便洗幾個紅棗。
6.當燉至用筷子一紮就很容易紮進肉裏時放入少許鹽，讓湯和肉都有底味，放入紅棗和山藥煮至山藥軟面就可以關火了。
7.小寒時節，一家人圍爐而坐，喝上一碗熱氣騰騰的羊湯，該有多美。
小貼士：燉羊肉時要冷水或者溫水下鍋，煮開後將血沫撇去再放作料煮就可以了。
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