重慶非常受歡迎的美食，你都吃過哪些，一定不要錯過了
重慶非常受歡迎的美食，你都吃過哪些，一定不要錯過了
有一句俗話說的好："民，以食為天"。意思就是吃飯是最大的事。我們平時餓了需要來吃食物，身體需要消耗的能量也需要用食物來補充，所以說飲食是非常重要的。中國的飲食文化流傳的已經非常久遠了。有的飲食已經流傳到國外成為中國的代表菜了。有的外國人更是不遠萬里來到中國就是為了品嘗一下中國菜。而說到中國菜比較出名的就是火鍋了，而重慶的火鍋有是最好吃和特別的，但是重慶也不止火鍋這一種美食，還有其他的很多種非常的好吃和受歡迎，接下來我們就來一起看看你都吃過哪些吧。
火鍋
說到重慶的美食，想必有很多人都會想到火鍋。是呀，重慶的火鍋非常的辣非常的紅，給人的印象最深。火鍋已經成為重慶人生活中的"常客"。而吃火鍋最不能缺少的便是調味碟了。因為剛從火鍋裡面撈起來的食物是非常燙的，所以這個時候調味碟就可以起很大的作用了。它可以使食物降溫，而這樣我們就可以很快的吃到嘴裡面了。還有一個作用是降辣，因為重慶的火鍋基本上都是非常辣的，所以就可以把食物放到調味碟裡面，這樣就可把辣的東西去掉一點，這樣就不會太辣了。最後一個作用就是提味，從火鍋裡面撈起來的食物本來是只有一種單一的味道的，這個時候油碟就可以起到作用了。把食物放入調味碟裡面，就可以新增食物的香味了。
2.小面
重慶小面基本上大家都知道，也曾經上過《舌尖上的中國》。重慶小面在重慶也是非常受歡迎的，價格便宜味道也非常的好。但是小面並不是所有的地方都能做的那麼道地和好吃的，因為重慶小面的獨特就在於它的配方和調味上，他的配方是辣椒、醬油、花椒面、花生等等。重慶小面分為湯麵和幹溜兩種類型，它們的區別僅僅是有湯和無湯，它們的靈魂就是調味，只要味道調好了不管是有湯還是無湯就都一樣很好吃。只要你吃過第一次，就一定會忘不掉那個味道，並且想再繼續吃下一次的。
3.老麻抄手
抄手在全國各地有很多種叫法，有的地方叫混沌，有的地方叫包面等等。但是他們的做法都不一樣，比如混沌的餡很少，基本上就是一個小勺子挖一勺的餡。而抄手的餡卻是很大的一個。但是他們的性質都是差不多的。混沌基本上都是清湯的，如果你想吃辣的話，可以自己去挖一點辣椒。但是抄手卻有很多的種類，比如說有清湯的、微麻微辣的、中麻中辣的等等很多種。如果喜歡吃辣的就可以嘗試一下非常麻辣的那種。
4.酸辣粉
酸辣粉是重慶廣為流傳的一種傳統小吃。主要是由紅薯磨成的粉，然後手工製作成的粉。酸辣粉好吃的秘訣也是配料，當然也可以加一些香葱、蒜蓉或者其他的，可以提升口感和香味，煮好的粉條吃起來非常的軟糯，在重慶解放碑的好吃街有超級多小吃，不管哪一家的酸辣粉都很好吃。但是基本上都是不提供位子的，大家都是一樣站著吃的。
這些都是在重慶非常受歡迎美食，你都吃過哪些，一定不要錯過了