原創 秋後，常給孩子吃這菜，營養豐富好消化，孩子百吃不厭！
秋後，常給孩子吃這菜，營養豐富好消化，孩子百吃不厭！
入秋後，天氣一天比一天凉了，特別是這場綿綿不斷秋雨，今天總算是停了下來，雖然給空氣中新增了一些濕度，但是乾燥的氣候還在，搞的人天天只想喝水。這時候人體的抵抗力也是比較差的，所以平時要注意保暖和健身，還要適當的新增一些營養，來新增身體的抵抗力，孩子開學也已經一個多月了，現在的孩子上學真的是辛苦，天天都是做不完的習題，考不完的試，補不完的課，更要給他們多補充點營養，讓身體更強壯，有了好的身體，才能够把精力全都放在學習上。
雖說要補，但是氣候乾燥，還是要吃清淡點好，天天做飯也是一件很令人頭疼的事，真的不知道該做點什麼吃，去買菜，聞到了豆腐的香味，所以就買了兩塊回家，可以搭配的豆腐的食材也很多，所以不用擔心不好做。而且豆腐嫩滑爽口，入口即化，雖說只是一種素菜，但是它的營養價值可不比肉類低，還可以清熱潤燥，又容易消化，營養又容易被人體吸收，所以常吃是沒錯的，孩子比較喜歡吃蝦仁，那就用它來炒蝦仁吧！
蝦仁也是一種百搭食材，不管是清蒸還是炒，都是很好吃的，它有很高的營養價值，它所含的蛋白質質量也是很高的，而且比其它的肉類吃起來更加鮮嫩，老人小孩都適合吃，而且用它來給孩子新增營養也是不錯的選擇，一般的小孩子都是很喜歡吃蝦仁的，雖然價錢有一點點小貴，但是只吃了對孩子好，還是得經常給孩子吃。柔軟的豆腐加上鮮嫩的蝦仁，特別的鮮得可口，營養豐富好消化，而且還是一道下飯好菜，每次做這菜孩子都吃兩碗飯。真的太好吃了！來看看做法吧。
我們做這道菜用的主要食材就是豆腐和蝦仁，首先我們把豆腐切成塊，把它放在淡鹽水中浸泡一會，這樣可以去掉一些豆腥味，豆腐也沒那麼容易煮爛了，把蝦仁的殼和蝦線都去掉，之後把它放在碗中，依次加入澱粉，料酒，黑胡椒粉，把它們攪拌均勻，讓蝦仁醃制10分鐘。
醃好後我們就開始炒了，鍋中先放油，油燒熱後，先加入蒜末和小米椒炒出香味，這個小米椒也是可以不放的，我們家都能吃辣，放點可以新增食欲，而且更下飯，如果不喜歡吃辣椒就別放了。然後再放蝦仁，當蝦仁炒變色之後就在鍋中加半碗清水，再把豆腐放入鍋中，加點生抽，耗油，一點點的白糖，白糖可以提鮮，把它們攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用小火燜5分鐘左右。
最後一步就是收汁了，湯汁不用收的太幹，因為這個湯汁泡飯真的特別好吃，撒上點蔥花就可以出鍋了。
營養又好吃的豆腐炒蝦仁就做好了，秋後，常給孩子吃這菜，營養豐富好消化，孩子百吃不厭！