原創 這菜吃根不吃葉，味道奇特，北方人難以下咽，南方人怎麼也吃不够
這菜吃根不吃葉，味道奇特，北方人難以下咽，南方人怎麼也吃不够。農村的生活可以說是非常有樂趣的，雖然他的環境沒有城裡邊的那麼好，但是帶的空氣卻非常的新鮮，記得在小的時候經常和小朋友們一起去山坡上挖野菜，上樹上摘野果，去田地裡面捉蛐蛐，逮螞蚱。可以說童年的樂趣是非常多的，今天小編給大家分享一種農村的野草，這種野草看似非常的普通，但是它的功效卻比蔬菜還要昂貴，很多人會選擇把它當作中草藥，我們一起來看一下吧。
記得在小的時候，家鄉的山村上就有很多各種各樣的野菜，而那個時候家裡面的人都會拿著鐮刀去河邊或者山坡上去割這種野草，這樣的野草在農村是非常常見的，可是在城裡卻是非常昂貴的，囙此拿著這樣的也想賣到城裡面，也能够賺上一些錢貼補家用，這種野草就是魚腥草，不知道大家見過沒有它的葉子又青又紅，看起來就非常的漂亮，也正如其名它的味道聞起來就有一股魚腥的味道。
這種魚腥草它是一種非常極端的蔬菜，就如同香菜榴槤和臭豆腐一樣，喜歡的人對她流連忘返，而不喜歡的人聞見之後就覺得噁心。魚腥草是草本植物中的一種，他特別喜歡在河邊溝邊或者地面潮濕的地方生長。它的根部非常的白，雪白雪白的，而在市面上又稱作折耳根。它的莖葉和根部，如果用手撚搓的話，會聞到很大的腥臭味。這種魚腥草對於喜歡吃它的人簡直就是極品中的美味了，特別是對於四川人來說，都特別的喜歡吃的同時，還將這種魚腥草做成各種各樣的美味食品。
在四川與清朝的烹飪方法是有很多種的，比如像折耳根炒臘肉，涼拌折耳根，魚腥草炒雞蛋等等，都是非常美味而有特色的美食，有的還用魚腥草來做火鍋，魚腥草無論是它的葉子還是它的折耳根，都是非常美味的一種食物。特別是這種折耳根，在四川的飯桌上可以說是隨處可見的，這種折耳根，在他們的年夜飯中也是一種非常經典的菜肴，他們將這種折耳根又來凉拌。薑塵二根插成一小段，然後將它清洗乾淨，加入一些食鹽醋，再加上一些辣椒和調製好的辣椒油，稍微的攪拌一下就可以吃了，非常的美味，攪拌的同時還保留了魚腥草原本的味道。
魚腥草最為廣知的就是它清熱下火，囙此很多人就會買一些魚腥草來泡茶，幾杯茶下肚之後就能够很有效的達到降火的作用，在西南地區的很多火鍋店裡面都會提供這種折耳根水來喝，而且是免費的，喝上幾口之後就能够很快的平息火鍋的辣氣，非常的不錯。而且魚腥草還有清熱解毒，提高人體免疫力的功效。不知道你們有沒有吃過這樣的魚腥草呢？忘了給小編留言，分享你們的觀點和看法。