原創 這菜，滿滿的膠原蛋白，愛美的女人要多吃，皮膚像“凍齡”了
這菜比猪肉便宜，多給孩子吃，增强記憶力，孩子聰明，學習成績好。我們經常會聽別人說：孩子要多吃魚，吃魚能變聰明。其實這並無道理，因為多吃魚能補充蛋白質，高蛋白能增强記憶力、加快大腦發育，提高智力，比喝牛奶還要强。今天跟大家分享的黃骨魚就是高蛋白低脂肪的食物，根據研究，100克黃顙含有16.1克的蛋白質，卻僅僅含有0.7克的脂肪，孩子多吃它促進大腦發育。
在我們南方黃骨魚一般用來燉湯喝，因為這樣能更好地保留黃骨魚的營養，易於人體吸收。黃骨魚湯不僅味美，還有營養，是很好的滋補食品。我們給孩子吃東西，不能單純地把孩子喂飽了就行了，也應該注重營養物質的攝入，讓孩子從此"高人一等"。
這菜，滿滿的膠原蛋白，愛美的女人要多吃，皮膚像"凍齡"了。黃骨魚在魚類中是營養價值比較高的一種，含有大量的蛋白質和銅、鐵等微量元素以及多種礦物質，經常食用可以促進骨骼和大腦的生長發育，可以提高免疫能力。這食材如果在菜市場碰到，一定要買，不僅蛋白質含量很高，還有豐富的膠原蛋白，還具有益脾健胃的功效，和豆腐一起燉至，鮮香入味，滿滿的膠原蛋白，女人要都吃它，皮膚像像凍齡了。
【黃骨魚燉豆腐】
美食詳細資料
黃骨魚3條，嫩豆腐2塊，蔥花3克，海天黃豆醬1小勺，蒜末2粒，耗油6克，自釀白酒5克，味極鮮6克，白胡椒粉少許，雞精2克，水澱粉15毫升，花生油適量，鹽適量
美食詳細步驟
1.一般情况，我們選購黃骨魚時，老闆都會幫助我們處理好，拿回家時，再去除乾淨黃骨魚的內臟，清洗乾淨就好。
2.熱鍋後，倒入適量的花生油，晃勻，燒熱了火候調為小火，下入黃骨魚，煎過程中，在魚身上，稍微撒點鹽，黃骨魚被煎至3成熟的樣子。
3.這時候，我哦的就來加入1/2碗的清水清洗把嫩豆腐清洗乾淨，順手切成小塊，放入鍋裏，火候調為中火，加入海天黃豆醬，蒜末，耗油，自釀白酒，味極鮮，白胡椒粉，開始燉至，蓋上鍋蓋，大約燉8分鐘，中間翻拌3次，湯汁快幹了，加入鹽，雞精，水澱粉，拌勻，大火收汁，醬汁黏稠了，關火，把黃骨魚裝入盤中，撒上蔥花，添一下香味。
煮婦百科成功秘訣
1.黃骨魚煎至過後，再來燉至，燉至時，一定要加入自釀白酒，沒有的話，那就加入料酒，只不過去腥效果沒有那麼明顯。這樣做出來的黃骨魚，沒有什麼腥味，也非常的香。
好了，今天的黃骨魚燉豆腐就到這裡了。黃骨魚含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體必不了少的物質，對大腦的發育，以及皮膚的衰老速度，有著密切的相關。這一道黃骨魚燉豆腐，可以補充營養的同時，也有利於強身健體，多給孩子吃，有利於長身體。朋友們，你們會給孩子吃黃骨魚燉豆腐嗎？歡迎在下方說出你們想法。