原創 燉牛肉，很多人第1步就做錯了，掌握這3個小技巧，牛肉軟爛入味
admin
2021-09-20 06:55:28
牛肉的營養豐富，不管什麼時候，都應該經常給孩子吃。牛肉中含有豐富的蛋白質和胺基酸，能提高機體的抗病能力，對孩子的生長發育非常有幫助。牛肉常見的做法有炒、燉等等，今天我們來說一說燉牛肉。要想把牛肉燉得軟爛入味，必須掌握正確的做法還有技巧才行，很多人第一步就做錯，難怪燉出來不軟爛不入味不好吃。今天小編就分享大家一個燉牛肉的方法還有3個小技巧，掌握了這些技巧，燉出來的牛肉更加軟爛入味哦。燉牛肉，很多人第1步就做錯了，掌握這3個小技巧，牛肉軟爛入味。
【燉牛肉】
食材：牛肉、葱段、薑片、料酒、八角、香葉、陳皮、茶葉、食鹽、胡椒粉。做法步驟：
1、牛肉清洗乾淨，冷水下鍋焯一下水，水裏加上點葱段、薑片和料酒去腥，水燒開之後繼續煮5分鐘之後撈出來，用溫水洗淨之後瀝幹水分備用。
2、牛肉切成比較大的塊放入鍋中，加入薑片、八角、香葉、陳皮、茶葉和適量的清水，大火燒開之後轉小火燉一個半小時，然後放入去皮切好的蘿蔔塊一起燉煮半個小時。
3、燉至牛肉軟爛，臨出鍋的時候加入適量的食鹽和少許胡椒粉調味，攪勻之後就可以關火盛出了。
小貼士：
1、很多人做錯的第一步就是先切塊再焯水。牛肉應該先焯水再切塊，這樣焯水的時候牛肉和水的接觸面積小，肉質也會更佳鮮嫩一些，如果先切成小塊再焯水，橫截面積變大，牛肉容易收縮，變得乾柴。
2、燉牛肉的時候加入陳皮和茶葉，可以加快牛肉軟爛的速度，而且燉好的牛肉會更加的好吃哦。
3、食鹽一定要最後放，放早了可能會導致肉質收縮，容易嚼不動，又幹又硬的不好吃。
相关内容
热门资讯
原创 芝...
一、记忆里的芝麻香 小时候最期待的就是跟着奶奶去赶集，集市尽头那家老字号芝麻饼铺子飘来的香气，能让我...
省事，老两口早餐就3样，老公却...
省事，老两口早餐就3样，老公却大赞：太好吃！ 越来越懒了，早餐也越来越简单了，但是“性价比”感觉越...
原创 无...
一、为什么你煎的蛋总是又老又粘？ 记得第一次给女朋友煎爱心早餐，本想给她一个惊喜，结果鸡蛋死死粘在锅...
原创 木...
各位厨房小能手们，今天咱们来聊聊那个让人又爱又怕的"黑色小精灵"——木耳！是不是每次泡发的木耳都软塌...
原创 煎...
各位厨房小能手们，今天咱们来聊聊这道让人又爱又恨的家常菜——煎豆腐。是不是经常遇到这样的情况：明明小...