原創 皮蛋瘦肉粥好喝有技巧，這樣做米粥粘稠，口感順滑，營養又美味
admin
2021-09-20 08:01:43
說到皮蛋瘦肉粥相信大家都很熟悉了，也都喝過。其實從小喝的粥都是放糖的，一想到粥是鹹的，首先心裡是拒絕的，心想肯定不好喝。但是第一次喝到皮蛋瘦肉粥的時候還是驚豔到我了，沒想到鹹口的粥還能這麼好喝。而且皮蛋瘦肉粥也是非常有營養的，有暖胃的功效。今天小編就教大家在家熬皮蛋瘦肉粥，詳細的做法都在這裡，還有一些技巧。這樣做出來的皮蛋瘦肉粥米粥粘稠，口感順滑，非常的好喝，一起來看一下吧。
【皮蛋瘦肉粥】
食材：皮蛋、猪瘦肉、大米、食鹽、料酒、香葱、食用油、薑絲。做法步驟：
第一步：猪瘦肉切成絲，放到一個碗裏，加入一小勺食鹽入底味，適量料酒去腥，攪拌均勻醃制15分鐘。
第二步：松花蛋去皮切成小丁；香葱切碎備用；大米中加入適量的食用油和食鹽攪拌均勻，靜置10分鐘。
第三步：鍋裏加入適量的清水，開大火把水燒開，燒開之後加入大米，攪拌一下防止糊底，煮的時候也要多次翻動大米，防止糊底，蓋上蓋子轉中小火煮半個小時。
第四步：煮至大米粘稠加入薑絲去腥，下入松花蛋和肉絲，加入適量的蔥花增香提鮮，攪拌均勻，繼續小火熬煮12分鐘左右，期間要多次翻動，防止糊底，煮至全部食材熟透，米粥粘稠即可關火，盛出撒上蔥花即可食用。
按照這個方法熬出來的皮蛋瘦肉粥米粥粘稠，口感順滑，沒有腥味，非常的香，當做早餐非常的好了。還有暖胃的做法，腸胃不好的人喝了還是很有好處的，喜歡的朋友們可以試一試。
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