原創 它是天然“補腦菜”，多給孩子吃，提高記憶力，頭腦聰明學習好
很多家長都有這樣的困惑，孩子成績不好怎麼辦？小編可以理解大家望子成龍、望女成鳳的心情。小編身邊就有這樣一個朋友，他的孩子才十歲，就上了四個補習班，真的是太誇張了。孩子現在正是大腦發育的時候，一味地灌輸知識是沒有用的，關鍵是要開發孩子的大腦能力。小編小時候，爸媽就經常給我做魚吃，說吃魚對腦子好，但是後來我發現，這可不是他們瞎說的哦，是有一定科學依據的。現在孩子們已經開學一段時間了，所以小編給大家找來了葱香鱖魚這道菜，它是天然"補腦菜"，多給孩子吃，提高記憶力，頭腦聰明學習好。
我們都知道人的大腦50%以上的物質是由不飽和脂肪酸構成的，而魚肉的脂肪，絕大多數都是不飽和脂肪酸，可為大腦的新陳代謝提供充足的營養，所以鱖魚具有益智、健腦的作用。孩子大腦發育好，理解力和記憶力都可以得到很有效的提升，這些對孩子學習來說是非常有幫助的。孩子學起來又輕鬆，學習成績又提高了，家長何樂而不為呢？
張志和在《漁歌子》裡面寫的一句詩，讀起來膾炙人口，"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，說的就是我們葱香鱖魚的主角了。它是天然"補腦菜"，孩子常吃，提高記憶力，學習成績好。鱖魚是我國"四大淡水名魚"中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。
魚肉蛋白質含量高達18%左右，成分好，胺基酸含量也非常豐富，它含有人體必需的20多種胺基酸。我們大腦的發育離不開谷氨酸這種物質，它可以完善和提高大腦功能，孩子堅持吃，記憶力和反應力都會得到很大的提升。為了提高葱香鱖魚的口感，可以適當加一些小米椒，小米椒其實營養也是非常全面的，凡事都有兩面性，但是辣椒吃多了肯定不行。所以啊，與其給孩子報各種各樣的補習班，不如多給孩子做這道菜，孩子多吃，提高記憶力，學習棒棒噠，喜歡的朋友可以試一試哦。
【葱香鱖魚】
食材：
鱖魚1條，幹辣椒2~3個，大葱1~2根，大蒜1~2個，生薑8g，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，食用油適量，食用鹽適量，清水適量
做法：
1.首先我們將市場上買來的鱖魚用清水沖洗乾淨，因為這條鱖魚賣魚的師傅已經處理好了，所以我們將它沖洗乾淨就可以了，注意在洗的過程中，需要邊洗邊用雙手揉搓一下，這樣便於除去殘留在其表面的雜質，洗好後用刀在鱖魚表面均勻的劃上幾刀，以便加快鱖魚表面煎熟的速率哦。
2.製備調料品，先將幹辣椒用清水沖洗乾淨，洗好後放在案板上備用即可，另外再將大葱洗淨並用刀切成細狀，大蒜洗淨並去皮，用刀切成細狀，最後再將生薑洗淨去皮，用刀切成細狀就可以了。
3.起鍋燒熱，向熱鍋中加入適量食用油和食用鹽，用鍋鏟將其充分攪勻，開火將其加熱片刻，燒至鍋中油面出現少許氣泡時，接著將洗好的鱖魚放在鍋中煎至片刻，煎至鱖魚兩面呈現金黃色時即可，注意在煎的過程中需要用鍋鏟將其翻個面哦，避免其出現燒焦的現象，從而影響鱖魚的口感哦。
4.接著向鍋中加入適量清水，以便降低一下油鍋的溫度，之後再向鍋中依次加入生抽，蚝油以及料進行調味，用大火將其煮至片刻，煮至鍋中水面出現大量氣泡時，之後再向鱖魚表面均勻的撒上切好的幹辣椒，大葱，生薑，以及大蒜進行調味，煮至鱖魚表面熟透時就可以關火出鍋了，最後將做好的葱香鱖魚裝入盤中就可以開吃了，喜歡的朋友趕緊試一試吧。
【美食小貼士】
1.在製作葱香鱖魚時，我們除了加入大葱，幹辣椒等食材進行調味外，我們還需要加入生薑和大蒜進行調味哦，一方面可以有效除去鱖魚本身所具有的膻腥味哦，從而避免影響其口感。另一方面加入大蒜和生薑可以增添鱖魚的口感，使其吃起來口感好，同時也更入味哦。
好了今天的葱香鱖魚就分享到這裡了，大家吃過鱖魚嗎？你認為它是天然"補腦菜"嗎？歡迎大家在下方評論或留言哦。在此衷心感謝你們的"每一個點贊，每一個評論"，這些都是對我的極大鼓勵和支持，也是我不斷前進，創作力，如果大家還想瞭解更多的美食菜單的話，記得在右上方點個關注哦！在這裡先謝謝你們了。