原創 蔥油餅試試這樣做，外皮酥脆，內裡柔軟，出鍋全家搶著吃
admin
2021-09-20 09:53:39
蔥油餅試試這樣做，外皮酥脆，內裡柔軟，出鍋全家搶著吃
說到蔥油餅相信大家都很熟悉了，對於我們北方人來說更是不可多得的美味。柔軟的面餅加上葱油的香氣，好吃到停不下來啊。但是普通的蔥油餅大家可能吃膩了，今天小編就分享大家一個蔥油餅的新做法。做法非常的簡單，味道那是相當好了。外皮酥脆，內裡柔軟，一口氣吃仨不是問題，家裡人都特別愛吃，一出鍋全家都搶著吃，那感覺真是太幸福了。廢話不多說，接下來小編就把這款蔥油餅的做法分享給大家，喜歡的朋友們可以試試哦。蔥油餅試試這樣做，外皮酥脆，內裡柔軟，出鍋全家搶著吃。
【蔥油餅】
食材：麵粉、酵母、水、香葱、油、椒鹽、小蘇打。做法步驟：
第一步：500g麵粉中加入5g酵母，慢慢加入300g左右的水，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後下手和成麵團，密封醒發一個小時。
第二步：香葱切末放到一個碗裏，加入少許椒鹽、小蘇打和油攪拌均勻備用，放小蘇打可以保持葱的翠綠。
第三步：醒好的麵團再次揉搓排氣，分成兩大份，取一份麵團擀成長方形的面片，抹上一層葱油，上面折下來，再抹上一層葱油，下麵再折上去，然後用刀切成段。
第四步：鍋燒熱，刷上一層油，放入餅胚，餅胚上面也刷油鎖住水分，烙至底面焦黃翻面，最終烙至兩面金黃，側面也烙一下，全部烙至金黃即可出鍋。
這樣做好的葱油切面餅特別香了，外皮酥脆，內裡柔軟，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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