原創 這菜，3塊錢一捆，做成小籠包，餡香皮軟，天天吃都不膩
這菜，3塊錢一捆，做成小籠包，餡香皮軟，天天吃都不膩
作為一個上班族的媽媽，自從天氣變冷以後，早上寧願多在被子裏待幾分鐘，也不想早起，更不想給孩子和老公準備早餐，所以這段時間我們家的早餐都是去外面吃的。孩子愛吃小籠包，但是早餐店裡小籠包的餡太單一了，我們這邊總是猪肉大葱餡的，孩子吃的次數多了就膩了，所以我就尋思著自己在家給孩子做著吃。
雖然我們北方人拿什麼蔬菜都能做成餡，但是秋冬季節最適合做餡的就是白菜和茴香了，孩子不愛吃白菜，所以我就拿茴香給孩子做了小籠包。茴香是一種渾身散發著香味的蔬菜，3塊錢一捆，做成餡鮮香開胃不膩口，還具有理氣散寒、滋養脾胃的功效呢。今天我就把這道茴香餡小籠包的做法分享給大家，餡香皮軟，一口一個，天天都吃不膩。
【茴香餡小籠包】
所需食材：茴香、猪肉、葱、花椒粉、醬油、食鹽、香油、食用油、麵粉、酵母、清水
步驟一：準備一個面盆，倒入適量清水，放入酵母，等到酵母完全融化。
步驟二：繼續倒入適量麵粉，攪成絮狀，揉成麵團，放在溫暖處，等到麵團發酵成原先的兩倍大。
步驟三：茴香摘洗乾淨，切成末，葱切碎，猪肉剁成肉餡。
步驟四：把豬肉餡、葱碎放在碗中，撒入適量花椒粉，倒入適量醬油，攪拌均勻醃制一會。
步驟五：把茴香放在盆子內，然後倒入醃制好的豬肉餡，倒入適量食鹽、香油、食用油，全部攪拌均勻成包子餡。
步驟六：把發酵好的麵團倒在面板上面，排空空氣，揉成緊實的麵團，揉成長條。
步驟七：切成小劑子，擀成包子皮，取適量餡放在中間，捏褶成小籠包。
步驟八：把包好的小籠包放在蒸籠內醒15-20分鐘，冷水上鍋，燒開後，繼續蒸10分鐘，關火燜5分鐘，即可取出食用。
大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜單和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！本文原創，如有抄襲必將追究到底。