原創 秋冬季節，比肉還好吃的一道素菜，好吃解饞，我家隔三差五就要吃
admin
2021-09-22 11:14:14
秋冬季節，比肉還好吃的一道素菜，好吃解饞，我家隔三差五就要吃
夏天的時候天氣炎熱，我們喜歡吃一些清淡爽口的菜，但是秋冬季節，天氣寒冷，很多人都喜歡多吃一些肉，好像只有這樣才能滿足身體所需的熱量和營養，來抵禦寒冷。雖然肉類的營養是蔬菜所不能媲美的，但是我們還是要注意葷素搭配的，這樣才能保證攝入的營養的均衡的。
今天呢，和大家分享一道適合秋冬季節吃的素菜，就是這道地三鮮，比肉還要好吃一百倍的一道素菜。這道菜用的就是平常的茄子、青椒和洋芋，不僅經濟實惠，放在一起還鮮美下飯，好吃解饞，我們家隔三差五就要吃一次，每次兩大盤上桌不够吃。平淡美好的生活就是用最平常的食材做出不平凡的味道，下麵我們就一起看一下這道地三鮮的做法，希望大家可以喜歡。
【地三鮮】
步驟一：茄子洗乾淨切成塊，洋芋去皮洗乾淨切塊，青椒洗乾淨切塊。
步驟二：葱切細絲，薑去皮切細絲，大蒜剝皮切成蒜末。
步驟三：準備一個小碗，倒入適量生抽、糖、食鹽、澱粉，攪拌均勻成碗汁。
步驟四：鍋內倒入多一點的食用油，燒熱後，分別倒入洋芋和茄子，炸到呈現微黃色，盛出控油備用。
步驟五：另起鍋熱油，油熟後放入薑絲、葱絲、蒜末，翻炒出香味。
步驟六：繼續倒入炸好的茄子、洋芋和青椒炒勻，繼續倒入拌好的碗汁。
步驟七：大火快速翻炒，直到青椒斷生，大火收汁，即可盛出食用。
小貼士：雖然這道地三鮮中的茄子和洋芋都是需要過油炸的，感覺比較油膩，但是剛好適合秋冬季節我們的食欲，這種油炸再炒的做法，還能提供給我們一定的熱量。
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