原創天冷了，這道菜要多吃，補鈣補鋅，增强抵抗力，孩子常吃少生病 _營養健康

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2021-09-22 13:17:30

天冷了，這道菜要多吃，補鈣補鋅，增强抵抗力，孩子常吃少生病

以前上班的時候，挺羡慕那些做家庭主婦的朋友，但是真到自己不上班成天在家的時候，簡直做夢都想出去上班。雖然不用面對苛刻的領導和充滿小心機的同事，但是每天得照顧孩子和老公的生活起居和一日三餐。這不又快要到做晚飯的時間了。看了看冰柜有西蘭花，和前幾天買的大蝦，那就做一盤西蘭花炒蝦仁吧。

西蘭花的平均營養價值要遠超其他蔬菜，不僅低脂低熱量，還含有多種人體必需的營養物質，具有提供營養、增强機體抗病能力的作用。而大蝦含有大量的蛋白質、鈣、鋅等元素，具有補鈣補鋅、補腦健腦、促進骨骼生長發育的作用。現在天氣開始變冷了，多給家人吃這道菜，清淡爽口，營養美味，尤其孩子常吃體質增强少生病。

【西蘭花炒蝦仁】

步驟一：大蝦去掉蝦殼、蝦頭、蝦尾以及蝦線，放入清水中洗乾淨，瀝幹水分放在碗中，倒入適量料酒，攪拌均勻醃制15分鐘。

步驟二：西蘭花去掉葉子和根莖，掰成小朵，洗乾淨，葱切碎，薑切細絲，大蒜剝皮切蒜末。

步驟三：鍋內添冷水，大火燒開，倒入西蘭花，把西蘭花焯水，撈出泡冷水，最後撈出控水備用。

步驟四：起鍋熱油，油熟後放入葱碎、薑絲、蒜末，煸炒出香味。

步驟五：然後倒入蝦仁，翻炒到蝦仁變色，倒入西蘭花快速翻炒均勻。

步驟六：撒入適量食鹽，翻炒1分鐘左右，即可盛出食用。

小貼士：

1、蝦仁本身就很鮮，所以只放一點料酒去腥味，就可以了。

2、西蘭花焯水後記得泡冷水，這樣可以保持西蘭花翠綠的顏色，和脆爽的口感。

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