秋冬季節,多給家人喝這碗湯,强筋健骨嫩皮膚,可別捨不得

現在正處於秋冬交替的季節,外面的天氣不僅冷一天熱一天,還特別乾燥,特別容易引起上火或者抵抗力下降。秋冬適合多補充營養秋補,考慮到還要潤秋燥,所以最適合的就是煲一鍋湯了,這樣就能在補充營養的前提下,還能為身體補充水分,起到潤秋燥的作用。

今天和大家分享一道黃豆豬蹄湯,猪蹄雖然價格貴了一些,但是非常適合此時拿來煲湯,猪蹄富含膠原蛋白、骨膠原以及鈣,具有補充膠原蛋白、美容養顏防衰老、促進骨骼健康、提高免疫力的作用。而黃豆同樣富含蛋白質和鈣,這兩種食材放在一起煲成湯,老人喝了强筋健骨,小孩喝了促進骨骼生長長高個,女人喝了嫩白肌膚顯氣色。所以,秋冬交替季節,多給家人喝這碗湯,貴點也不要省,可別捨不得。
【黃豆豬蹄湯】

步驟一:黃豆淘洗乾淨,放入清水中浸泡1-2個小時,最後瀝幹水分備用。
步驟二:猪蹄處理乾淨剁成塊,放入清水中洗乾淨,葱切段,薑切片。

步驟三:鍋內添冷水,放入猪蹄,大火燒開,倒入適量料酒,直到煮出浮沫和血水,撈出控水備用。
步驟四:另準備一個鍋,放入猪蹄、黃豆、葱段、薑片,倒入多一點的熱水。
步驟五:大火燒開,換成小火,慢燉2個小時左右,最後撒入適量食鹽,繼續慢燉10-15分鐘,即可盛出食用。

小貼士:
1、黃豆浸泡可以去掉部分豆腥味,如果不喜歡吃豆皮的,可以去掉豆皮,浸泡後的黃豆特別容易去皮。
2、燉猪蹄的時候一定要一次性把水添足,中間過程中一定要添水的話,一定要添熱水,否則猪蹄和湯汁的口感都會大大打折扣。
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