原創 冬天，這菜拿來包包子最香，潤肺敗火止咳化痰，每次蒸一鍋不够吃
冬天，這菜拿來包包子最香，潤肺敗火止咳化痰，每次蒸一鍋不够吃
今年老媽沒有出去工作，而是整天待在家裡，雖然是經常叨叨或者嫌弃我，但是在飲食上可是好了很多。以前老爸老媽工作忙的時候，平時大多數時間都是給我們買著吃的，很少有時間給我們準備飯菜。現在不一樣了，每天下班回到家裡就能看到餐桌上豐盛的飯菜，和廚房裏老媽忙綠的身影，不僅讓家裡多了一絲生活氣息，還給人一種特別幸福滿足的感覺。
我們北方人喜歡吃麵食，除了饅頭、餃子，包子也是經常吃的麵食之一。這不昨晚上老媽發了一盆面，本想著蒸一鍋饅頭，但是我和妹妹有點吃膩了，所以老媽就蒸了一鍋蘿蔔豬肉餡的包子。蘿蔔是冬天最常見最便宜的一種食材，它含有大量的維他命、纖維素以及水分，具有潤肺敗火、止咳化痰、行氣利胃、提高身體抵抗力的作用。冬天拿蘿蔔包成包子，比白菜、韭菜都要鮮香好吃，潤肺敗火止咳化痰，每次蒸一鍋都不够吃。
【蘿蔔豬肉餡包子】
步驟一：準備乾淨的面盆，倒入適量溫水和酵母，攪拌一下，等到酵母完全融化。
步驟二：然後倒入適量麵粉，攪成絮狀，揉成麵團，蓋上蓋子，放在溫暖處，等到麵團發酵成原先的兩倍大。
步驟三：猪肉剁成小丁，葱切碎，把豬肉餡、葱碎放在大碗中，倒入適量醬油、花椒粉，攪拌均勻醃制一會。
步驟四：蘿蔔放入清水中洗乾淨，切成小丁，然後放在盆子內，就像把醃制好的肉餡倒進來。
步驟五：然後倒入適量香油、食鹽、食用油，全部攪拌均勻成包子餡。
步驟六：把麵團倒在面板上，排空空氣，揉成緊實的麵團，繼續揉成長條。
步驟七：切成大一點的劑子，擀成包子皮，取適量餡放在皮中間，捏合捏緊，包成包子。
步驟八：包子放入蒸籠內醒15-20分鐘，冷水上鍋，大火燒開，繼續蒸15-20分鐘，關火燜5分鐘，即可取出食用。
小貼士：
1、蘿蔔含有一定的水分，所以最好最後放食鹽，以防過早殺出水分，導致包子不容易收口。
2、包子包好以後，不要著急上鍋蒸，記得放在一旁醒15-20分鐘，這樣整出來的包子會更軟嫩好吃。
大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜單和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！本文原創，如有抄襲必將追究到底。