原創餃子館的秘密，原來多加了一種油，難怪餃子那麼香，吃了會上癮 _營養健康

admin

2021-09-25 11:17:12

餃子館的秘密，原來多加了一種油，難怪餃子那麼香，吃了會上癮

餃子是我們常吃的食物，好吃不過餃子，相信沒人會不喜歡吃餃子。現在不管南方還是北方，人們都愛餃子，北方人更愛，逢年過節都吃餃子，家家戶戶都會包餃子。經常在大城市裏，看到東北餃子館的身影，就是因為東北人包餃子厲害，所以把餃子館開到了全國各地。

吃餃子，人們更喜歡自己包的，如果自己不會包，那就去餃子館吃。速凍餃子方便，但是沒有現包的好吃，有些人不會包餃子，做出來的餃子總是不香，而且吃著很膩。餃子館的餃子都很好吃，尤其是東北欧巴桑包的餃子，太香了，每次一份都不够吃的。

一直以為餃子館的餃子是不是加了什麼特殊的添加劑，為什麼餃子吃起來那麼香？後來發現了餃子館的秘密，原來多加了一種油，難怪餃子那麼香，吃了會上癮。餃子館欧巴桑告訴我，餃子想要好吃，就要加這油，這油也是很常見的調料，但是會讓餃子香不少。

平時我們自己包餃子，也會加熟的食用油，或者加一些香油，也可以增香不少。但是吃起來還是會膩，因為好吃的餃子都不加這些油，而是加這種油，這油的做法也簡單。在我的央求下，餃子館欧巴桑告訴了我配方，所以今天就分享給大家。

1、首先我們要準備葱薑、香菜和花椒，然後將這些配料清洗乾淨，晾乾水分備用。

2、接著鍋中倒入適量油，開火加熱，油溫升高後放入葱薑和香菜，油炸至枯黃，撈出丟掉。

3、最後把花椒下鍋油炸，炸出香味，然後關火，過濾出乾淨無雜質的油，放著冷卻，冷卻後就可以加入餃子餡中攪拌均勻了。

利用這些食材炸出來的油非常香，這相當於葱油和花椒油的結合，味道清香，讓餃子餡增香不少，吃起來不油膩。

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