原創 美食推薦：葱油雞，香酥魚塊，肉末茄子的做法
香酥魚塊
資料：草魚1條生薑1塊；鹽適量油適量玉米澱粉適量香葱粉少許芹菜少許小葱少許雞粉少許；
做法
1.草魚處理好，洗淨瀝幹水；
2.生薑去皮洗淨，切厚片拍扁（拍一下容易出薑汁、剁碎也行）；
3.瀝幹水的魚塊用大盆盛起，放入薑片、調入鹽；
4.調入香葱粉、雞粉；
5.端起盆子拋均勻食材和醃料，讓其充分滲透入味，醃制30分鐘左右；
6.用一碗盛起一些澱粉，將醃制過的魚塊放入澱粉中；
7.澱粉均勻裹滿魚塊；
8.燒熱鍋，倒入食用油再次燒至油溫升高，將魚塊整齊平鋪在鍋裏，這時不要來回鏟動魚塊；
9.中火煎至魚塊焦黃色，再用鍋鏟翻起煎另一面同樣煎成焦黃色，煎好的魚塊隨你怎麼吃都可以啦；
10.撒些芹菜段和小葱，遮上鍋蓋中火焗30秒鐘即可；
肉末茄子
資料：瘦猪肉、茄子、植物油、醬油、精鹽、葱、薑、蒜
做法：
1.將猪肉洗淨，剁成碎末，葱薑蒜洗淨切碎
2.茄子洗淨，削去皮，切成1釐米見方的小丁
3.油放入鍋內，燒熱後投入葱薑熗鍋
4.放入肉末煸炒，肉末變色加入醬油拌均勻
5.把茄丁放入一同炒，再加入精鹽、蒜末拌勻
6.所有資料燒至入味即可出鍋
葱油雞
資料：散養雞雞腿2個、葱3～4根、薑適量、鹽適量、花椒5～6粒、烹調油適量、蒸魚豉油適量（可不放）、糖適量（可不放）；
做法
1.雞腿洗淨，在表面抹一點鹽，放在盤子裏，撒點料酒，放幾片薑片一根葱結，放入蒸鍋裏蒸，上汽後大火蒸10分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋出鍋。
2.取2個食品袋，先把雞腿放在一個袋子裏紮緊袋口，然後在外面再套一個袋子，再紮緊袋口。兩個袋口都紮緊後，放到氷水或凉水裏浸泡。為了雞腿迅速降溫變凉，雞皮會脆。（放在水裏兩層袋子比較保險，不容易進水）
3.將葱白和蔥綠分開，葱白切成大塊，蔥綠切成小碎粒。薑用研磨器磨成薑泥。將蔥綠碎、薑泥放在小碗裏再放點鹽攪拌均勻。
4.熬葱油。鍋裏放油入葱白，開小火熬油（不要大火，用大火的話，葱油味還沒出來葱就焦了），熬到葱白有點變色變焦了，放入花椒繼續熬，直到花椒出味葱白變焦後關火。
5.將葱油（葱白渣和花椒要濾掉）倒到有蔥綠碎薑泥的小碗裏，再加入兩勺蒸雞蒸出的汁水，一起攪勻。嘗嘗葱油汁的味道，根據自己的口味可以再加點糖、鹽、蒸魚醬油等，也可以不加。
6.雞腿浸凉了以後，切塊，擺盤。淋上葱油汁，就可以吃啦。