原創 你的排骨還在直接焯水嗎？聰明人都學到這一招，你還不快學起來
你的排骨還在直接焯水嗎？聰明人都學到這一招，你還不快學起來
現在的家庭大多數的都是可以吃上肉的吧，應該除了非洲人民，我們國家的很多人呢都能吃上一頓肉吧，尤其像是出生在小康家庭的孩子們來說，更是一日三餐，屢見不鮮了。但是像我們小的時候可能就沒有這麼的幸運了，那時候我們想吃上一頓肉都是爸爸媽媽省了好久的家裡開銷，才能勉强吃上一頓肉，那個時候肉我都覺得比現在是要好吃些，就像是自己家捉的魚一樣總是會味道不同一些。現在的肉類的價格也不是很貴，所以大家都吃得上肉了。
小的時候媽媽也會偶爾給我們準備一些排骨湯，奶奶說那是長身體的，小孩子要多吃一點的。所以我們家經常會用排骨來燉湯喝的，有沒有人跟小編小的時候一樣呢，什麼排骨湯、雞腦袋都是試過的呢！媽媽有時候也是會換著花樣的來準備這些菜的，有的時候會是糖醋排骨，辣子雞丁，還有魚香肉絲。從小吃到大的，現在回去都還是會讓媽媽做的，也還是小時候的味道。
那時候爸爸買回來的肉都會交給媽媽來處理的，爸爸今天買的是排骨呢，我們好像是是有很久沒有吃過排骨了。媽媽做的排骨都會有一個特殊的步驟，我們今天就來看看媽媽做的排骨有什麼不一樣吧！
經常下廚的人就會知道了，我們在煮排骨的時候都會過一遍水，無論是哪種排骨或者有的肉類，都是會有這一步的。如果你的排骨還在直接焯水的話，那你就out了，聰明人都學到這一招，你還不快學起來
所以我的媽媽做排骨的時候也會有這樣的一個步驟，通常媽媽在焯水的時候還會加上一步浸泡。買回來的肉媽媽會先用一盆溫水給它浸泡一下，大概時間在十五分鐘的樣子，這樣在排骨裏淺存的血水，血絲絲就有可能會自動的吸出來了。然後媽媽會將血水倒掉，再到一些溫的水，撒上一點鹽和白醋均勻的醃制一下，醃制五分鐘後，把排骨再洗洗乾淨，這樣處理之後的排骨就更加的乾淨了。焯水的這一個步驟就差不多了，冷水下排骨，加上一些生薑料酒，中火煮開，煮的時候還要把上面的浮沫去掉的哦！媽媽的排骨，簡單的處理就弄好了。你的排骨處理步驟也是這樣的嗎？
下麵我們就可以做自己想吃的排骨了，比如說糖醋排骨、海帶排骨湯、小炒排骨等等呢。