原創自製牛奶吐司，吃起來醇香柔軟，比外面還有美味，做法也簡單 _營養健康

admin

2021-09-26 13:20:27

要問我最喜歡的麵包類食品，我一定要回答吐司，尤其是在做了那麼多果醬之後，想著可以每天換一換口味。早起塗上果醬，配上牛奶或者豆漿，既美味又方便，早起上班來不及，帶著出門也是非常方便。

準備食材：高筋麵粉500克，牛奶300克，白砂糖60克，黃油50克，雞蛋2個，食鹽6克，酵母6克。

步驟1：在麵包機中加入高筋麵粉，牛奶，白砂糖，雞蛋，食鹽和酵母，攪拌20分鐘左右。能用手扯出薄薄的一層膜，這個時候就可以加入黃油，放入其中繼續攪拌直到均勻，裹上層保鮮膜放在一旁發酵。

步驟2：等到麵團發酵到本來的兩倍大小，用手指在中間戳個小洞，如果小洞不會縮回去，就代表成功了。

步驟3：就可以將麵團分成均勻的三等分，用擀麵杖攤平攤薄，裹上保鮮膜醒上10分鐘左右。之後就沒有輕輕將薄麵團慢慢推成花卷狀，繼續裹上保鮮膜，醒上10分鐘左右。

步驟4：重複之前的步驟，將醒好的麵團，用擀麵杖擀成薄片，這次可別擀得太長，再次卷上兩三卷就差不多了。

步驟5：將三個卷好的麵團放入吐司的模具中，先醒上30分鐘左右，等到麵團發酵到模具七成左右。之後就可以在麵團表面刷上一層清水或者蛋液，把烤箱預熱180度，將吐司放進烤箱，設定成上下火180度，烤上30分鐘左右。

步驟6：將烤好的吐司取出，趁熱輕輕摔一下，之後再取出吐司，會輕鬆很多。可以等到吐司放到微微溫，就可以裝到保鮮袋裏，第二天再吃會發現，吐司更加蓬松些。

自己做的吐司吃起來更放心，當然除了牛奶吐司還可以做些別的，例如全麥吐司，紅豆吐司，也都是非常好的選擇。