原創蒸紅薯也有“妙招”，多加1步，紅薯更香甜，愛吃蒸紅薯的快學學 _營養健康

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2021-10-01 09:03:34

蒸紅薯也有"妙招"，多加1步，紅薯更香甜，愛吃蒸紅薯的快學學

這次回老家，奶奶種的紅薯收穫了，蒸紅薯的香味彌漫在奶奶的老院子中，聞起來沁人心脾，這種天然的香甜味真是令人心情愉悅呀。蒸紅薯香甜軟糯，美味可口，常吃紅薯還能滋養脾胃，愛吃紅薯的小夥伴特別多吧。

記得每次奶奶蒸的紅薯總是這麼香甜，有時自己嘴饞想吃蒸紅薯了，在量販店買一些蒸了吃，發現味道不是很甜，紅薯還總是出水，影響味道。這次回家特意請教奶奶蒸紅薯有沒有什麼秘訣，奶奶笑哈哈的說當然有了。

原來紅薯剛出土的時候是不能直接上鍋蒸的，水分太大了，蒸出來糖分太低，含水量高影響味道，吃起來水汪汪的不甜蜜，也不軟糯。蒸紅薯要想好吃，需要多加1步，將紅薯表面的泥土洗乾淨後，放在陽光下通風的地方晾曬三五天的時間。

晾曬過後的紅薯表面乾燥潔淨，水分也蒸發了大半，再蒸的時候紅薯表面會流出一些紅色的蜜汁，香甜極了，整個紅薯也是軟糯香甜的，聞起來就非常好聞，和新鮮濕潤的紅薯蒸出來完全是兩樣，這下我終於明白原因了。

蒸紅薯時水量稍足，水燒開後紅薯上鍋，中火蒸大約20分鐘的時間，當然可以根據紅薯大小來决定，只要將紅薯蒸熟透就行（用筷子可以輕鬆插進紅薯中）。蒸好後別著急打開鍋蓋，用熱氣將紅薯"煲"10分鐘，待溫度稍微降低，就可以食用了。

蒸紅薯特別美味，紅薯皮也是可以直接吃的，只要洗淨的話，帶皮吃能保護胃黏膜，還有健脾的作用，有胃反酸的朋友可以適量吃一些紅薯皮，有緩解作用。另外常吃紅薯還能滋養腸胃，潤腸通便，對慢性胃炎也有緩和作用哦。

蒸紅薯也有"妙招"，多加1步，紅薯更香甜，愛吃蒸紅薯的快學學。大家愛吃蒸紅薯嗎？以後蒸紅薯的時候記得先在陽光下晾曬幾天，揮發掉一些水分，這樣紅薯蒸出來更香甜軟糯，你們學會了嗎？學到了別忘記點贊哦，感謝大家。