原創 它是天然“維他命A”，每週給孩子吃一次，保護眼睛，提高視力
它是天然"維他命A"，每週給孩子吃一次，保護眼睛，提高視力。最近放了暑假，孩子每天玩手機看電視，時間一長，我發現孩子看遠處都需要眯著眼睛，這說明孩子的眼睛已經出現視覺疲勞了，如果長時間不注意，孩子可能會近視。為此，我專門問了很多朋友，很多朋友都說自己家的孩子以前也出現過這種情況，給孩子吃了一些維他命A就好多了，你可以多給孩子吃一些高含量的維他命A的菜。聽到朋友這話，最近一周我給孩子吃了一種維他命A含量非常高的菜，雖然只吃了3次，但是能明顯的感覺孩子看遠處不眯著眼了，這菜就是韭菜苔。
每年的夏天和秋天，韭菜苔是最嫩的，韭菜苔不僅好吃，而且營養還非常豐富。韭菜苔中含有豐富的維他命A、膳食纖維、生物鹼等等物質，維他命A不僅能提高視力預防夜盲症，而且還能提高免疫力。所以在夏天，建議每週給孩子吃一次韭菜苔，既能提高視力，身體還會更健康。而我家每次都是將雞蛋和韭菜苔一起炒，雞蛋中含有韭菜苔的清香味，孩子非常愛吃。接下來我就將這道韭菜苔炒雞蛋的做法分享給大家。
所需食材：韭菜苔500克、雞蛋3個、紅椒5克、生薑10克、料酒5ml、生抽5ml，食鹽、胡椒粉、食用油適量。
韭菜苔炒雞蛋的做法：
1.首先將韭菜苔去掉頭，然後將韭菜苔切成小段，接著將韭菜苔清洗乾淨，瀝幹水分即可備用。建議大家切韭菜苔時，將韭菜苔根部切3釐米扔掉，因為根部的韭菜苔吃著非常老，大家不注意這一點，會導致炒出來的韭菜苔吃著非常老，影響口感！
2.雞蛋敲碎，放入5ml的料酒和2克食鹽，攪拌均勻後，放入到8成油溫的鍋中，炸成兩面金黃色即可起鍋。炸雞蛋時，只要在水中加適量的料酒，炸出來的雞蛋就沒有腥味！
3.鍋中給適量的油，油溫7成熱，放入生薑、韭菜苔，大火爆炒40秒，直到韭菜斷生即可，大家不知道炒到什麼程度的，可以看下麵這張圖！
4.最後將雞蛋、生抽、食鹽、胡椒粉、紅椒絲一起放入到鍋中，大火爆炒20秒即可起鍋食用！
小貼士：
1.炒韭菜苔時，必須要大火爆炒，大火爆炒可以鎖住韭菜苔中的水分，使韭菜苔更香更脆，韭菜苔不要炒的太久，最多90秒就可以炒熟！
2.炒韭菜苔雞蛋時，全程都不要點水，如果加了水，會導致韭菜苔吃著腥味很重，如果實在是萬不得已需要加水，只能沿著鍋邊點適量的熱水。
韭菜苔含有豐富的維他命A，大家可以在夏天多個孩子吃，但是韭菜苔是熱性食物，不要每天給孩子吃，每週吃上1、2次就可以，吃多了會容易上火的。您還知道那些食物可以提高視力？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的"每一個點贊，每一個評論"，後續我還會教大家特色美食。