原創 三九時節，最應該給家人吃的肉，燉一鍋全家够吃，一冬天吃不够
admin
2021-07-16 04:44:56
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冬至過後，天氣愈加寒冷，平時出門一定要注意保暖。想要健康過冬，還要多吃一些滋補的食物，儲備能量才能不怕嚴寒。說到滋補，大多數人一定想到肯定是大魚大肉了，尤其被列為滋補暖身的最前列的牛羊肉，但是這兩種肉類經常吃，很容易導致上火的症狀，而且價格也有點小貴哦！
我家一年四季都喜歡吃雞，冬天更是隔三差五的燉上一鍋，一道菜足够全家人吃的。雞肉是最適合冬天滋補的食材之一，而且屬於溫補的上乘食材，蛋白質含量比牛羊肉都要高很多，雞肉不屬於熱性食材，冬天經常吃也不會上火哦。
頭幾天，老姑給我們拿來一隻散養的大公雞，看著品相真不錯，光看兩隻大大的雞腰子，就透出饞人的光澤了。雞肉在我家非常受歡迎，不管是煲湯還是燉、炒都喜歡吃。今天明兒燉雞的時候放了一些蓮藕，經過燉制，口感面面的非常好吃。
資料：大公雞半只蓮藕一節木耳10克葱薑花椒香葉八角花生油鹽醋蚝油料酒
具體做法：
第一步首先處理食材，大公雞剁成小塊，凉水下鍋，倒入適量料酒去腥。大火燒開，撇去浮末，煮至雞肉緊實變色，撈出放入凉水中沖洗乾淨備用。
第二步另起鍋燒油，油熱放入葱薑，花椒，香葉，八角炒出香味。
第三步放入處理過的雞塊，幹煎至雞肉出油，然後再倒入適量清水慢慢燉炒。
第四步燉炒大概半個小時，至雞肉七成熟時，放入蓮藕塊和木耳。
第五步繼續燉炒十分鐘，放鹽，醋調味。
第六步最後放點蚝油，翻炒均勻後即可出鍋。
做法簡單好吃營養的雞塊燉蓮藕就做好了，蓮藕本身沒有味道，非常適合和各種肉類搭配，不會搶奪肉類的香味，而且還會新增鮮度。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實大公雞的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！