原創 百吃不厭的幾道家常菜，好吃的停不下嘴，下酒下飯，上桌搶著吃
香辣猪蹄
做法
1、猪蹄洗淨，薑蒜切片；
2、鍋中燒水，放入葱薑片，倒入少許料酒，水開後放猪蹄飛水，撇除浮沫撈出猪蹄；
3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加醬油、陳醋、鹽調味，添水沒過猪蹄；
幹鍋雞翅
食材：雞翅、洋葱、青椒、幹辣椒、葱薑蒜、鹽、糖、料酒、醬油、生抽、醋。
做法：
1、雞翅洗淨瀝幹後加鹽、料酒、生抽、醬油、醋和葱、薑拌勻醃制3小時以上。
2、雞翅下鍋，調小火煎熟。
3、另起油鍋，倒入蒜炒香後加入牛肉醬、洋葱、糖、青紅椒炒均勻。
【家常回鍋肉】
食材：五花肉1大塊、甜麵醬半勺、郫縣豆瓣兩勺、花椒10幾顆、醬油1勺、料酒半勺、白糖1茶匙、雞精1茶匙、幹辣椒三個、生薑半塊、蒜半頭、青椒兩個、蒜苗3條、豆豉20幾顆
做法：
1.炒鍋不要放油置灶上，開火燒熱，五花肉放鍋裏烙得肉皮焦黃，放冷水裏浸泡後刮洗乾淨。
2.鍋裏燒水，加入處理好的五花肉、幹辣椒、薑片，旺火煮大約25分鐘，將肉取出晾凉。
3.放凉的猪肉切成薄片，青椒滾刀切小塊、蒜苗拍破後斜刀切段，薑、蒜切片。
4.鍋裏燒油，油溫八成熱時放入五花肉片，到肉片顏色轉變逼出肥肉的部分油脂，放入薑、蒜和花椒，炒一會兒後放入郫縣豆瓣、甜麵醬、白糖、醬油、料酒炒勻，然後放入青椒，炒至青椒錶皮起褶皺，放入豆豉。
5.最後撒入蒜苗段、調入雞精，轉大火翻炒均勻後關火裝盤，色香味俱全的家常回鍋肉上桌。
家常肉末豆腐
資料：豆腐1塊、猪肉100克、油鹽適量、葱1段、薑2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.將豆腐切成小塊，將猪肉切成末，葱切蔥花，薑切末，大蒜切片
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水5-6分鐘，將豆腐撈出控水待用
3.鍋加油燒熱，下入葱薑蒜爆香，再下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
4.下入肉末翻炒均勻，淋入料酒、醬油，加入花椒粉，再加入半碗水，燒開
5.下入豆腐煮5-6分鐘燒制入味，到時間後，淋入適量水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，關火盛出即可