原創幾道超級好吃的家常菜，給家人露一手，保你好吃又有面兒 _營養健康

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2021-10-02 07:16:18

牛肉炒香芹

食材：牛肉、芹菜、鹽、料酒、澱粉、生抽、蚝油、薑、蒜、尖椒。

做法：

1，牛肉切成薄片，芹菜切成段。

2，牛肉中加入料酒、澱粉抓拌均勻，醃制10分鐘左右。

3，芹菜開水下鍋，大火焯水至5分熟撈出，瀝幹水分備用。

4，熱鍋凉油，倒入薑末和蒜末小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以加入辣椒一起炒香。

5，倒入醃好的牛肉，大火炒至牛肉變色，再加入1勺生抽調味。

6，牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒幾下，然後加入少許鹽和蚝油調味。大火再次炒勻即可關火盛出。

酸辣肥腸

食材：熟大腸、青笋、鹽雞粉、蒜薑、泡椒小米辣、花椒料酒

做法：

1、青笋切條，大腸切塊，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，薑切片，花椒，起油鍋下薑片，花椒爆香，下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃。

2、加入薑蒜，小米辣，野山椒翻炒均勻，加入少許醬油翻炒均勻，加入青笋翻炒均勻，加入三分之一茶匙鹽和雞粉調味，翻炒至青笋斷生即可。

魚

資料：辣椒100克、無頭魚500克，油50克、鹽1.5克、生抽15克、蚝油2克、料酒15克、薑1塊、大蒜籽3粒

做法

1.辣椒洗淨切滾刀塊，薑去皮洗淨切絲，大蒜籽去皮洗淨切碎

2.無頭魚清理乾淨，表面劃幾刀，方便入味

3.熱鍋放油，放無頭魚中火

4.煎至兩面金黃撈起，撒點鹽好入味

5.另起油鍋，放薑蒜煸香

9.放生抽、蚝油、料酒翻炒均勻

10.倒入適量清水煮進味，起鍋裝盤即可