原創 10月份要多吃茄子，維他命含量高，做成早餐，孕婦孩子要常吃 _營養健康

admin

2021-10-10 14:47:56

大家好，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

早餐是我們日常生活中最重要的一部分，說到早餐我們人都能說出千萬種做法，各種早餐餅早餐粥等等，早餐餅在我們日常生活也是非常的常見，人們說起早餐餅的話人們能說起千萬種做法，早餐雞蛋餅，手抓餅，玉米雞蛋餅，紫薯餅，胡蘿蔔雞蛋餅等等各種各樣的做法。

現在是秋收的季節，老媽家菜園中的茄子也收穫了很多，茄子經常炒菜小董媳婦都吃膩了，媳婦說不要再吃炒茄子的，換一個花樣做茄子。

今天小董就用茄子做一道鮮香美味的早餐餅，做法簡單又好吃而且吃著也非常開胃。而且早餐吃也非常有營養，下麵一起跟小董看下具體做法吧。

——【雞蛋茄子早餐餅】——

【主要食材】：茄子，雞蛋，麵粉，

【調料】：鹽，胡椒粉，

【具體製作方法】：

1、首先將茄子切成薄片，放入水中防止氧化變黑

2、碗裡面加入麵粉，放點鹽，加入清水調成麵糊

3、小葱切成末，在切點洋葱，將洋葱切成小丁

4、碗中放點澱粉，放點鹽，來點胡椒粉，在打入兩個雞蛋，加入適量清水

5、茄子放入麵糊中，裹一層麵糊，

6、電餅鐺刷油，茄子粘麵糊放電餅鐺中，定型後翻面，煎至微黃翻面

7、然後倒入雞蛋液，撒點蔥花和洋葱，蓋上蓋子悶一會

這樣簡單又好吃的，茄子雞蛋早餐餅就做好了，將茄子餅分開，這樣方便吃，盛出來就可以開吃了

【烹飪小貼士】：

1、茄片一定要切成薄片，這樣做出來的比較薄，特別容易熟

2、先將茄子煎熟然後再倒入麵糊，這樣做出來的茄子比較定型，

3、一定要將茄餅蓋上蓋子稍微燜一會兒，這樣才能熟透，否則裡面容易夾生

大家對於茄子早餐餅的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！