原創 霜降後，這菜不能錯過，有點小貴，那也得吃，多吃它睡的香
霜降後，這菜不能錯過，有點小貴，那也得吃，多吃它睡的香
前幾天過了霜降，霜降是秋天的最後一個節氣，過了霜降就表示現在已經是冬天了，隨著氣溫的下降，蔬菜的種類也在慢慢减少。現在最多的蔬菜就是蘿蔔白菜了，天天吃也會膩，今天我們給大家介紹一種新鮮的蔬菜，百合，很多人都吃過百合，但是吃的大多都是冰凍的或是風乾的。百合的果期是8月至10月，但是要挖還得等到深秋，而且挖的太晚也不行，如果凍的緊實了就挖不出來了，所以現在正是新鮮百合上市的季節，錯過這個時間再想吃百合就只能是冰凍或是風乾的了。
新鮮的百合清新脆嫩，有很高的營養價值，它所含的蛋白質，維他命和礦物質都很豐富，經常食用對人的身體有很多好處。百合是一種微寒性的食物，微寒性食物入心經，可以起到靜安神的作用，睡眠不好的人可以常吃。但是新鮮百合的價格並不低，快抵上猪肉的價格了，但是這麼好的食材，而且錯過現在就沒有了，所以貴也得吃。霜降後，這菜不能錯過，有點小貴，那也得吃，多吃它睡的香！
百合可以說是全身都是寶，它的花既可以觀賞，還可以食用，而且百合花還有百年好合的寓意，可以說是很受人喜愛的，它的根和莖都可以入藥。今天我們要做的是一道味美鮮美的家常菜，西芹百合炒玉米，淡雅的百合，嫩綠的西芹，金黃的玉米，這樣鮮豔的一道菜，光是看就可以讓人食欲大增！味道那就不用說了，肯定好吃。雖然新鮮百合有一點點苦味，但是如果處理得當，味道是很鮮美的！讓我們來看看具體做法吧！
【西芹百合炒玉米】
食材：鮮百合，西芹，玉米粒，蒜，植物油、食鹽、雞精
1，我們先把百合掰成一塊一塊的，把它清洗乾淨，然後放在清水中浸泡兩個小時，讓它可以吸足水分，再把它撈出來焯水，放在開水鍋中焯至半透明狀即可撈出備用。
2，把西芹切成段，玉米粒清洗一下，蒜切成片，把玉米粒和西芹分開放入開水鍋中焯一下水，在給西芹焯的時候，可以在水裏加入少許食鹽和植物油，這樣可以讓西芹更加嫩綠，然後瀝幹水分備用。
3，鍋中倒入適量的油，油燒熱之後放入蒜炒出香味，再依次放入玉米粒，百合和西芹，翻炒均勻，加入適量的食鹽，再用大火快炒一分鐘左右，加入少量雞精調味，然後就可以出鍋了。
色香味俱全的西芹百合炒玉米就做好了，因為新鮮的百合會有一點苦味，所以我們稍做處理就可以了，把它放清水裏浸泡就是可以去除苦味的作用，還有焯水，焯過的水的百合在炒的時候表面會形成一層保護膜，這樣百合炒出來就不會出現發黑的情况，口感也會更好。大家遇到新鮮百合可以千萬別手軟哦，過了這個季節可就吃不到新鮮的百合了！